23 Mayıs 2020 Cumartesi

Tortilla Lavaşı


Hani şöyle kurumayan, içine koyduğunuz malzemenin islakligi ile dağılmayan bir lavaş istiyorsanız buyrunuz tarifi. Uzun denemelerim sonucunda budur dediğim bur reçete oldu. Tortilla lavaşi da diyebilirsiniz. Hazır lavaş sevmeyenler bol bol yapıp dondurucuya atabilir.
Malzemeler


4 su bardağı un
2 su bardağı su
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 silme çay kaşığı kabartma tozu. Arası için
1 tatlı kaşığı erimiş tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı mısır nişastası

Yapılışı
Derin bir kasenin içinde unu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım. Unlarin su çekme kıvamı farklı olabilir onun için gerekirse un ekleyin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezelere ayırarak üzerini nemli bir bezle örtün ve 25 dakika dinlendirin.


Bezeleri çift olacak şekilde elinizin ayasiyla çay tabağı büyüklüğünde açın.



Bir tarafını yağlayıp üzerine iki çimdik nişasta serpip    yaglamadiginiz ikinci bezeyi üzerine kapatın.Yani ikinci bezeye bir işlem yapmıyoruz sadece üstüne kapatın.


Bütün bezeleri bitirince üstünü altını unlayip merdane ile tabak büyüklüğünde açın.




İki kat üst üste açılacak ama sonrasında ayırmıyoruz katmer gibi iki katlı pişiyor.Yağsız tavada iki yüzünü pişirin. Pisenlerin üstüne bez kapatın. Soğuduğunda poşetleyip dondurucuya atabilirsiniz. 





Hiç yorum yok:

İzleyiciler