18 Ağustos 2017 Cuma

BROWNİ

brownie recipes
Browni

Browni deyince sizin aklınıza ne gelir bilmem ama benim aklıma dışı çıtır içi ıslak mı ıslak bir çikolata şöleni gelir. Browni biraz ağır bir tatlıdır öyle mouse gibi kaşık kaşık yiyemezsiniz ama çıkolata aşkına karşı koyamayan her canlı gibi bununda hakkını veririz illaki :) 

Elbette çikolatalı tariflerin olmazsa olmazı ceviz, fındık, vişne, portakal bu tarif içinde olması gereken lezzetler arasında. Kışın portakallı yazın vişneli ama ille de cevizli yaparım. İri kıyılmış ve hatta birazda önden kavrulmuş ceviz lezzeti patlatıyor. Bu tarifte öyle aman aman şuna dikkat edin buna dikkat edin demiyeceğim ama her kek tarzı tariflerin baş düşmanı çok karıştırmaktır. Mutlaka un eklendiğin de artık miksere elveda deyip bir spatula ile karıştırmanızı tavsiye ederim. Bunun içinde kabartma tozu yok ve biz fazla karıştırarak içindeki havanın kaçmasını istemeyiz dimi ;)


Browni tarifi

250 gr bitter çikolata (%50-60 )
200 gr tereyağı
130 gr şeker
3 yumurta
Bir fiske tuz
125 gr un
Ceviz
Vanilin


 
browni nasıl yapılır
browni



Yapılışı 

 
Tereyağın da çikolatayi eritip ılıtın
Sekerle yumurtayi iyice çırpın. İçine vanilin, tuz , ve cikolatayi ekleyip karıştırın. 

Unu eleyip spatula ile karışıma ekleyin ve cevizi de ilave edip karıştırın.
150 derecede 35 dakika pişirin.  (İçi biraz daha kuru olsun isterseniz 40 dakika pişirin. İyice ılımadan kesmeyin )

browni tarifi




#browni #brownitarifi
#brownierecipe #desserts #michelinstars #chefsplateform #sunum #foodpresentations #mandala #fodie #instafood #instaturkey #istanbul #patisserie #chocolatecake #chocolatalove

Kurban Bayramında Alınabilecek En Güzel Hediye

Kurban Bayramı’nda sevdiklerinizi ziyaret ederken, yıllar boyunca kullanabilecekleri pratik bir hediye de vermeye ne dersiniz? Yalnız uyarayım; bu hediye o kadar güzel ve kullanışlı ki, kendinize saklamak isteyebilirsiniz! Derin dondurucular son derece faydalı cihazlar ve özellikle Kurban Bayramı gibi dönemlerde büyük bir sorunu çözüyorlar: Uzun süreli gıda depolama. Geçen bayram bir derin dondurucu kullanmanın ne denli önemli olduğunu anladım, zira etlerimin çoğunu (bozulmasınlar diye) hemen tüketmek, tüketemediklerimi de dağıtmak zorunda kaldım. Buzdolapları uzun süreli gıda depolamak için uygun bir çözüm değil, en fazla bir hafta içinde et tüm tazeliğini yitiriyor, hatta bozulmaya başlıyor.
Derin dondurucular ile böyle tanıştım ve uzun bir araştırmadan sonra, tercihimi yatay derin dondurucu modellerinden yana kullandım. Yatay olmaları kapaklarının üst kısımda olması anlamına geliyor. Bu tasarım son derece kullanışlı ve pratik: Muazzam bir kullanım rahatlığı ve depolama alanı yaratıyor. Marka konusunda seçim yaparken hiç tereddüt etmedim ve Uğur Soğutma markasını seçtim. Türkiye’nin ilk ve en büyük derin dondurucu üreticisi olan Uğur Soğutma, 63 yıldan bu yana piyasadaki en kaliteli ve en sağlam derin dondurucuları üretiyor. Renk konusunda beyaz ile sınırlı olduğumu düşünüyordum ancak şaşırtıcı bir şekilde çok sayıda renk seçeneğim olduğunu fark ettim. UED 210 A++ isimli model, birden fazla renk seçeneği içeriyor ve ben en çok mor ile gümüş renklerini beğendim. Açıkçası halen karar vermiş değilim ama mor rengi seçecek gibiyim – çok şık duruyor!
 
Tek özelliği şık durması değil elbette, 190 litre iç hacmi var ve emin olun sadece sizin değil, tüm akrabalarınızın gıdalarını depolamak için fazlasıyla yetiyor! UED 210 A++ enerji sınıfına giren bir model, yani hemen hiç enerji harcamıyor ve elektrik faturasının artmasına neden olmuyor. Dolap içi LED aydınlatma sistemi ve elektrik kesilse bile 48 saat boyunca gıdaları korumaya devam etmesi, sevdiğim diğer özellikler arasında yer alıyor. Bu yılki etleri bir sonraki bayrama dek ilk günkü tazelikleri ile depolamaya kararlıyım: UED 210 A++ derin dondurucu sayesinde bu mümkün oluyor! Satın almak isteyenler için bir ipucu da vereyim: http://satis.ugur.com.tr adresinden sipariş verir ve satın alma işlemleri sırasında UGURGUMUS veya UGURMOR indirim kodunu kullanırsanız, ekstra %5 indirim elde ediyorsunuz. Kampanya hakkında detaylı bilgi için BURAYA tıklayabilirsiniz.
                                        
Bir boomads advertorial içeriğidir.

5 Temmuz 2017 Çarşamba

Chinese chicken

    

   Chinese chicken  


   Üsenmeyip uğraşıp yapanı  ziyadesiyle mutlu eden bir tarif.
   Tatlı, ekşi, acı, bol baharat hepsi  bir arada tatlara hitap eden          Çin usulu tavuk için 1-2 gün  sabretmeniz gerekiyor. Ben  aksamdan ya da sabahtan marine (  terbiye ) ediyorum. Bunun için;
 schnitzel kesilmiş göğüs eti ( daha  sonra julyen kesilecek)
 1 tatlı kaşığı tavuk baharatı (  carrefour açık baharat  reyonundan alıyorum daha bunun  üstüne güzelini bulamadım 👌)
 3-4 yemek kaşığı soya sosu
 1 cay kaşığı sarimsak tozu ( taze de  olur)
 1 çay kaşığı toz kişniş
 Kekik, pul biber, karabiber
 1 kahve fincanı sıvı yağı
 (tuz yok soya zaten tuzlu)
 Bu marinasyonu yaptıktan sonra  tavukları ekleyip karıştırıyorum.  Bu şekil buzdolabın da 1 gün  bekletiyorum. Ayni sekil de yapıp  difrize atabilirsiniz. 
 Granit yağsız tavada pişiriyorum. İyice kızarınca üzerine çeyrek  limon suyu, 2 yemek kaşığı acı sos,  2 yemek kaşığı barbekü sos,( calve  markası iki sos da ayrıca uygun  fiyatları BBQ ballı barbekü de  şiddetle tavsiyemdir. )
 1 tatlı kaşığı bal ( barbekü biraz  tatlı zaten istemezsen ekleme)
 Ocağı kapatıp karıştır taze soğan  ve kavrulmuş susam ekle ( aslında  bir kaç damla da susam yağı  ekleniyor ama ben sevemedim  susam yağını şimdilik ağrıya sızıya  sürüyorum iyi geliyor 😂)
 Bakalım kaç kişi yapacak  uğraştırıyor biraz ama yeni tatlara  acık ya da değişik bir şeyler  yapayım dersen denemekten zarar  gelmez.  En azından bumuymuş  yafff dersin 

😊) #chinesechicken #chicken #chicrecipes#michelinstar #chinesefood 
 #cleaneating#sasemechicken
  #çinmutfağı #çinusulutavuk#çintavuğu #çinyemekleri #dünyamutfakları#like #liketeam 
 #like4follow #like4likes#instaturkish #turkey #isranbul #ataşehir#blogger #foodblogger #foodphotography#homecooking #asianfood

11 Haziran 2017 Pazar

ETLİ ENGİNAR


  Enginarı zeytinyağlı yiyen biri olarak    bundan sonra etlisini sık sık  yapacağım. Gercekten çok güzel oldu.  Öyle ki 3,5 yaşında ki kızım bile  severek yedi. Değisik tarifler denemeye  açıksanız mutlaka yapın derim. Bu  arada enginarları alırken yapraklarını  sapını da isteyin şifasını nette  okuyabilirsiniz çayını yapıp tüketebilirsiniz.

Enginar Yatağında Tas Kebabı


  ( iki kişilik)
  Malzemeler
  400 gr kuşbaşı et
  1 adet kuru soğan
  1 patates
  1 havuç
  1 adet defne yaprağı
  2 diş sarımsak
  1 tatlı kaşığı domates biber salçası
  2 adet enginar
  1 yemek kaşığı un
  Yarım limon suyu
  Zeytinyağı, tuz, karabiber

  Yapılışı

  Un ve yağı 2-3 dakika kavurup suyunu   verin. Tuz, limon suyu ekleyip          enginarları oturtup yumuşayana kadar   pişirin.
  Düdüklü tencerede etleri yağda çevirin   ve suyunu çekince soğan ve    sarımsakları küp doğrayıp tencereye    alın. Soğanlar da pişince salçasını  ekleyip 1 su bardağı su ekleyip baharat  ve tuzunu verdikten sonra düdüklüyü  kapatın. 15 dakika( pişme süresi  farklılık gösterebilir) pişirip düdüklüyü  kapatın.
 Patates ve havuçları sırası ile kızartın.
 Enginarların üzerine etleri ve sebzeleri  alıp servis edebilirsiniz.


1 Haziran 2017 Perşembe

ŞAMBALİ TATLISI



Küçük borcamda yapmiştım buyuk tepsi için ×2 yapın.

1,5 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı şeker
 Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu ( yarım paket)
1 paket vanilya şekeri 

Üzeri icin

tuzsuz fistik veya badem

Şerbet icin

2 su bardağı şeker 2,5 su bardağı su 3-4 damla limon

Yapılışı 

Bir kase içerisinde irmik toz şeker yoğurt kabartmatozu vanılya şekerini karıştırın. Karışımı tereyağı ile yaglanmiş borcam icerisine dökülüp spatula ile yayın. 1-2 saat üzerini örtüp dinlendirin. Dinlendirilen tatlının üzerini bıçakla dilimleyin. Dilimlerin üzerine fıstık dizilir. önceden isitılmiş 180 dereceli fırında altı üstü kızarıncaya kadar pisirilir 
Şerbetini hazırlamak için tencereye toz şeker su ve limon suyunu koyup ocağa alınır şerbet kaynamaya başladıktan sonra orta ateşde 10 dakika kaynatılır ve ocaktan alınıp ılımaya bırakılır. Fırından çıkarılan tatlının ilk sıcakliğı çıkınca ılık şerbet dökülür şerbetin tamamını çekince dilimlenen yerlerden tekrar dilimlenir şerbetini çekip iyice soğuduktan sonra servise edebilirsiniz. ( 1 gece dinlendikten sonra servis ederseniz tadı oturur daha güzel olur)

İzleyiciler