15 Mart 2013 Cuma

BUZDOLABI POŞETİNDE SOMON BUĞLAMA

Arşivi tararken bakın ne buldum. En son katıldığın Cook Workshop'unda yapılan bir tarif. Gerçi ben sosyal medyacı olarak orada bulundum ama yemeklerinde tadına baktım ayrıca tarifleri de iyice öğrendim. Sizlerle de paylaşmak istedim. daha sonrasında bu workshop'ta öğrendiğim Reyhan şerbeti ve somon buğulamayı çok kere yaptım. Mutlaka sizde deneyin derim.
Balık poşe etme
Poşette soson balığı buğlama
MALZEMELER:

  • 4 dilim somon
  • 2 küçük patates
  • 2 küçük soğan
  • tuz, karabiber
YAPILIŞI:


  • Patateslerin ve soğanın kabuklarını soyduktan sonra yarım ay şeklinde doğruyoruz.
  • Tuzla ve karabiberle  harmanlayıp eşit parçalara bölüyoruz
  • Buzdolabı poşetini tezgaha yan olarak koyup içerisine yatak gibi karışımı seriyoruz.
  • Somonların iki tarafına da tuz ve karabiber serpiyoruz  her poşete bir adet olmak üzere patateslerin üzerine yerleştirip ağzını iyice bağlıyoruz.
  • Tencereye su koyup kaynaması için bekliyoruz.
  • Kaynayan suyumuzun içerisine Somonları yerleştirip 15-20 dakika pişiriyoruz.
  • Pişen somonları tencereden çıkarıp poşeti kesip servis tabağımıza yerleştirdikten sonra servis ediyoruz.
  • Ayşegül şef bize bir sos hazırlamıştı ama onun tarifini şu an hatırlamıyorum ama ben somon balığının yanına olmazsa olmaz bir sos tarifim var onu ekliyorum. Mutlaka yapın derim heled e somon balığını sevmeyenler bu sos sayesinde sevip yiyecektir. kaldı ki ben sossuz da yerim somon balığı favori balığımdır :)
 BALLI HARDAL SOS İÇİN;
  • 3 yemek kaşığı dijon hardalı
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet ezilmiş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • 1,5 tatlı kaşığı bal
  • bir tutam dereotu
  • çekilmiş karabiber
 Sos için olan tüm malzemeleri karıştırın dereotunu içine kıyın balıkla beraber servis yapın. Afiyet olsun....

Senem'in Yemekleri Facebook sayfası için burayı tıklayabilirsiniz.

6 yorum:

Feray kaygısız dedi ki...

Poşeti sadece fırında kullanıyordum, tencerede pişmesi ilginç. Ellerine sağlık Senemcim..

Senem Cabuk dedi ki...

Feray ablacım bu fırın poşeti değil saklama poşeti

MAZES dedi ki...

poşetler çok ince ,nasıl da dayanmış suya ,aklımda bulunsun,ellerine sağılık .

Banu dedi ki...

Ellerine sağlık balık nefis görünüyor pişirme şekli de çook farklıymış... sevgilerimle...

Gülbeşeker dedi ki...

Bende oraya takıldım, erir diye düşünmüştüm, tarifte verildiğine göre erimiyor, ilk fırsatta deniycem cok severim somonu :)) pratik tarif için teşekkürler

Seyyah Gül dedi ki...

CANIM İLK DEFA DUYUYORUM POŞETTE VE SUDA
AMA BANA ÇOK MANTIKLI GELDİ
ELLERİNE SAĞLIK CANIM

İzleyiciler