21 Aralık 2012 Cuma

ROYAL ICING NASIL YAPILIR

Royel ıcıng kısaca mareng kreması ile kurabiye pasta süslemek demek. Bu işin bir püf noktası var oda hazırladığınız kremanın içine limon suyu katacaksınız ki  yumurtada oluşabilecek bakteriyi önlemektir  kesinlikle çiğ kullanmayın. Bu şekilde çiğden bir çok tarife rastladım helede krem şanti gibi kullanıyorlar sağlığınızla oynarsınız !





 MALZEMELER:


  • 2 adet yumurta akı
  • 500 gr pudra şekeri (elenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Jel ya da toz gıda boyası

YAPILIŞI
  • Pudra şekerini eleyin
  • Yumurta akına limon suyunu ilave edip karıştırın ve pudra şekerini ilave edin. 
  • Karışımı kaşıkla iyice yoğunlaşana kadar karıştırın. 
  • Kıvamını anlamak için kaşıkla karışama çizgi çekince çizgi belli durumda 15 saniye duruyorsa kıvam olmuş demektir. 
  • Renklendirip istediğiniz yerde kullanabilirsiniz.
  •  Sıkma torbasının ucunu mutlaka nemli tutun 30 dakika da kuruyor eğer sıkmayı bırakırsanız. 
  • 1-2 saate tamamen kuruyor.
  • 1-2 hafta bozulmadan üzerleri durabiliyor.  




Resimler netten alıntıdır.

27 yorum:

mavii dedi ki...

çok teşekkür ederim senem hanım bu tarifinin orjinalini arıyordum bende:)
sevgiler

reyhane dedi ki...

Eline sağlık ne hoş şey bunlar

Rüya Gibi Mutfak dedi ki...

Merhaba
tarifiniz için çok teşekkürler.Ben de denemek istiyorum ellerinize sağlık.Sevgiler

Feray kaygısız dedi ki...

Ellerine sağlık Senemcim hepside çok şık olmuş.

Bahar dedi ki...

Merhaba senem hanim, bu kremanin uygulanan alan üzerinde kuruması gerekiyor değil mi?
Öyleyse ne kadar surede kuruyor?
Teşekkür ederim

özlem Kenci dedi ki...

harika teşekkürler :)))

aslı cafefincan dedi ki...

Senem hanim cok tskler..

GÖZDE GÜNDÜZ dedi ki...

Merhaba =) Tarifiniz için teşekkür ederim bende deneyeceğim =) merak ettiğim bir şey var, acaba royal icing dolapta saklanılıp sonradan da kullanılabiliyor mu yoksa bir süre sonra donup kullanılamaz hale mi geliyor?

Senem Cabuk dedi ki...

Merhaba,
hiç o şekilde denemedim ama kullanmadan önce bir milktar beklemek gerekiyor. Aslınca yabancı sitelerde var bu bilgiler ancak onlar yumurta beyazı tozu ile yapıldığı için aynı şartlarda olmayabilir. En iyisi bir miktar deneme yapmak en iyisi olacak.

Handan AYDOGDU dedi ki...

Merhaba bu cake poplarda kullanılan kaplama öyle değil mi?

Senem Cabuk dedi ki...

ndan bunlarla daha çok kurabiye kaplanıyor. kreması ile pasta süslemesi yapabiliyorsun yada cup cake üzerine süsleme ama cake pop kaplamasını duymadım. denemek lazım olabilir neden olmasın :)

Aynur Usta dedi ki...

Günaydın senem hanım ellerinize sağlık insan bunları yemeğe kıyamaz ;-)

Yeliz Koca dedi ki...

krema tarifinizdeki kesinlikle çiğ kullanmayın uyarısını anlamdım açıklar mısınız

bu kremayı kurabiyelerimde kullanmak istiyorum saklanabilirmi yapılınca tamamı tüketilmelimi

Senem Cabuk dedi ki...

Merhaba yeliz,
Çiğden kastım limo suyu ya ada benmari yapmadan kullanmayın diyorum. iki yöntemde içindeki bakteriyi kıracaktır. Limonun pişirme özelliği var içindeki asit sayesinde

Ezgi Tutkun dedi ki...

Bu kaplamaya tat katabilmek için tatlandırıcı da ekleyebiliriz diye düşünüyorum uygun mudur ?

Senem Cabuk dedi ki...

Ezgi Tutku tatlandırıcı derken esastan mı bahsediyorsun. Pudra şekeri var içinde normal şekerlede yapabilirsin iyice eritirsen olur ancak esans denemedim zaten alttaki kurabiye vb. gıda üzerinde uygunlandığı için üstünün çok fazla aroma vs. ihtiyacı oldğunu sanmıyorum

ayten özkaran dedi ki...

Merhaba ben kesinlikle ciğ kullanmayın dediğiniz bölümü anlıyamadım acaba bana yardımcı olabilirmisiniz tesekkürler

Senem Cabuk dedi ki...

Merhaba, pişmemiş yumurtadan bahsediyorum. Benmari ve limon suyu ile yumurta beyazı pişmiş oluyor ve böylelikle yumurtada oluşabilecek bakterinin önüne geçmiş oluyor.

Zumrut Erdogdu dedi ki...

senem hanım öncelikle elinize sağlık. rica etsem bu kurabiyeler süslendikten sonra royal icing üzerinde kuruyor mu öğrenebilir miyim. kurabiyeleri paketlediğimiz zaman dağılmaz değil mi?

Unknown dedi ki...

İyi günler senem hanım ben de denemek istiyorum fakat benmari kısmını tam anlamadim. Benmariyi hangi aşmada kullanacagiz. Yardımcı olursanız sevinirim

Senem Cabuk dedi ki...

benmri kaynayan suyun üstünde başka bir kase iinde yapılan işlem bunu nete yazın videosu vardır.

MiSi butik pasta-kurabiye dedi ki...

merhaba ben yapıp uyguladım kurabiyelerimde royal ıcıng ı ama cok bekletmeme ragmen tam kurumadı sebebi ne olabilir

Senem Cabuk dedi ki...

Merhaba çok bekletmekten kastınız nedir süreyid everseydiniz. Mutfakta eğer nemli ortam varsa ondanda kurumayabilir. AMa benimkiler 1 gün içinde kurumuşlardı kıvamını doğru yaptıysanız mutlaka kurur.

Hilâl Turhan dedi ki...

kaç kurabiyelik acaba bu tarif senem hanım???

Senem Cabuk dedi ki...

Hiç hatırlamıyorum gerçekten ama 25-30 arasıdır sanırım

esra yaramışlı dedi ki...

Senem hanım öncelikle tarifiniz için teşekkür ederim. Ben bunu ilk defa uygulayacağım da videolardan izledigim de birçok renk royal icing de tamamen kurumasini bekleyip yeni renkleri öyle mi karıştırmak gerek yoksa tamamen deseni verip sonra mi kurumaya bırakacağız. Yani hepsini kurumadan yapınca renkler desenler birbirine karışmaz demi. Şimdiden teşekkür ederim

Senem Cabuk dedi ki...

hazır mereng tozu olmadığı için biraz daha kurudukca desene devam edebilirsiniz. ama mutlaka deneyerek bulmalısınız ben çok zaman oldu yapmayalı unuttuğum püf noktalar olabilir. Batik şeklinde olanlarda kurumadan yapıyorsunuz

İzleyiciler