14 Ekim 2011 Cuma

EVDE KURUTULMUŞ DOMATES YAPMA

 Eğer sizinde açık havada sebze kurutma şansınız yoksa benim gibi alternatifleri değerlendirmeniz gerekiyor demek ki. Demokrasilerde nasıl çare tükenmiyorsa efenim bizim mutfağımızda da aynen öyle diyorum. Her ne kadar bu işlemleri yaparken mikrodalga fırınım bozulsa da ölmek var dönmek yok diyerek turbo fırında işlemlerime devam ettim. Öncelikle şunu söylemeliyim ki mikrodalgada 5 dakikalık setler halinde toplamda 15 dakika da kurutuyorsunuz domatesleri ama turbo fırında 1 saati geçebiliyor.
Tarifimize geçelim artık.





  • ilk olarak salçalık dediğimiz sivri domateslerden alıyorsunuz ve yıkayıp ikiye bölüyorsunuz.
  • Böldüğünüz domateslerin orta kısımlarını bıçakla keselim ve içlerini kaşıkla çıkaralım.
  • Daha sonra içlerini tuzlayıp kağıt havlu yada peçetelere ters çevirip suların akmasını sağlayalım.
 
  • Mikro dalgada yapacaklar için orta kısmına benimkinde ''Med'' yazıyor oraya getirip 5 dakika pişirin.
  • Pişen domatesleri kağıt havluya ters çevirip nemini almak  için kaşığın arkası ile biraz bastırın.
  • Nemini aldıktan sonra 5 dakika daha aynı ayarda pişirin.
  • Tekrar kuru kağıt havlunun üstüne alıp yine nemini almak için bir süre bekletin.

  • Aynı işlemleri tekrar yapıyoruz.
  •  Domatesler tamamen kuruduğuna emin olana kadar fırında pişirip kağıt havluda bekleterek nemini alıyorsunuz. Ben 3 kere 5 dakika ve en sonra 2 dakika  daha pişirdim. Resimde de görüldüğü üzere domatesler bu şekilde kuruyor. ( Ben ikinci posta domatesleri yaparken fırınım bozuldu turbo  fırınıma koydum  1 saat kadar 100 derecede pişiriyorsunuz çok açarsanız yanık yanık oluyor tadıda çok kötü olur)
  • Bu arada eğer kurutulmuş domatesleri kullanmadan önce azıcık sirke ve suyla kaynatıp soğuk suda beklettikten sonra iyice süzüp sarımsak ,zeytinyağı ve baharatlarla harmanlarsanız çok lezetli oluyorlar.


22 yorum :

zeynep dedi ki...

Aaa iyimişş bak aklımda olsun microdalgada süper fikirmiş:)
Domatesleri görünce nerede kuruttu bu kız bu soğukta dedim di okuyunca anladım:))

anne eli gibi dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK,MARİFETLİ ARKADAŞIM BENİM:))

foodtravelandwine dedi ki...

Great idea!.....I love it!!.....Abrazotes, Marcela

canan dedi ki...

çarelerin tükenmemesi çok işe yaramış çok çok güzel görünüyor ellerinize sağlık

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Merhabalar,
Öyle güzel,resimleyerek anlatmışsınız ki?Denemek şart oldu.Daha önce denememiştim.Hazırını almaktansa deniycem.
Sevgilerimle...

sevda dedi ki...

vallahi ne yaaln söyleyim canım.fırında kurutmayı nilk defa gördüm.ama gayette güzel kurumuşlar.gülerek ye inşallah.hayırlı cumalar canım.öpüyorum.

*ssdesignbutik dedi ki...

harika bende bu domates kurusunu hep merak etmişimdir süper duruyor

Hayat Cafe dedi ki...

Hemen denemek istiyorum hemen..
Çok sevindim migrodalgada yapılabildiğine..
Tarif için teşekkürler.
Sevgiler.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

çok başarılı olmuşlar canım ellerine sağlık canımm:))
afiyetle yiyin:))

http://www.arenandfamily.blogspot.com/ dedi ki...

Harika olmuş mutlaka deneyeceğim ellerine sağlık

NilayinSihirliElleri dedi ki...

fikir: harika
görüntü: muhteşem

çeşnici Handan dedi ki...

Harika bir fikir mutlaka deneyeceğim özellikle fotoğraflar çok yararlı olmuş çok teşekkürler canım sevgiler.

reyhane dedi ki...

Hep diyorum sen benim komşum olmalıydın,sen yapardın ben yerdim...Serde tembellik var da..

ihlamurcum dedi ki...

Senem hanım, elinize sağlık. Ben yazın güneşte, Çeşme'nin sıcağıyla bir kez denedim. İnanın yapmaya değmez. O kadar zor ki, karıncalarla uğraşmakta cabası. Sizin ki çok iyi fikirmiş. Teşekkürler

Senem dedi ki...

canım bloggerda genel bir yorum bırakma işle ilgili bir sıkıntı var. pop un larını açıtık ama arada yinede oluyor. İdare edecez artık hepten gitmesinde. Arkadaşlar mikrodalgada yapacaklar için diyeyim 5 dakika aralarda fırının kapağını açık bırakın içerde buhar oluşuyor.belki ben ondan bozmuş olabilirmiyim diye düşünmeden edemiyorum.

Aklımdan Geçenler Mideme Düşenler dedi ki...

senemciğim süpersin kurutulmuş domates en sevdeğim kahvaltılıktır ellerine sağlık...

ozguluntarifleri dedi ki...

bayildim ne guzel bir fikir cok tesekkur ederim domates kurusunu evde cok kullaniyorum.Hazir aliyorum bundan boyle kendim kuruturum :)) ellerine saglik canim.

LEYLA'nın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

şu kurutulmuş domatesten ilkkez haftasonu yedim, aman yarabbi nasıl güzel bişey... ama artık geçti zamanı,seneye :) ellerine sağlık.

Kahve Dükkanı'ndan sevgiler...

vişnap dedi ki...

Senem canım bu tarifin nasıl makbule geçti sağol canım ellerine sağlık olsun biraz bollaşsınlar ilk işim yapmak olacak .Sevgiler.

Senem Cabuk dedi ki...

CANIM RİCA EDERİM. YAZIN BOL BOL YAPALIM . KULLANMADAN ÖNCE ÇOK AZ SİRE KATTIĞIN SUDA HAŞLAYIP KULLANIRSAN DAHA GÜZEL OLUYOR. BEN ZEYTİNYAĞLI SOSTA 1 AY BEKLETİYORUM ONDAN SONRA KULLANIYORUM OZAMAN HAŞLAMAYA GEREK KALMIYOR.

canikom dedi ki...

Mikro dalgada yapacaklar için orta kısmına benimkinde ''Med'' yazıyor oraya getirip 5 dakika pişirindemişsiniz bunu fırında kaçderece ve dakikada yapabiliriz.elinize sağlıkkk

Senem Cabuk dedi ki...

CANIM YUKARIDA YAZIYOR 100 DERECEDEN FAZLA OLMAYACAK DİYE. HATTA DAHADA AZ OLURSA DAHA İYİ OLUR AMA O ŞEKİLDE ÇOK UZUN SÜRÜYOR

Yasal Uyarı !

Bu İnternet Sitesi içeriğinde yer alan tüm eserler (yazı, resim, görüntü, fotoğraf, video, müzik vb.) Senem'in Yemekleri.com'a ait olup, 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanunu kapsamında korunmaktadır. Bu hakları ihlal eden kişiler, 5846 sayılı Fikir ve Sanat eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanununda yer alan hukuki ve cezai yaptırımlara tabi olurlar. Senem'in yemekleri.com ilgili yasal işlem başlatma hakkına sahiptir.

Blogger news