 |
| Cezerye Tarifi |
MALZEMELER
1 Kilo Havuç
1 Su bardağı toz şeker
1,5 Çay bardağı su
1 Kilo Havuç
1 Su bardağı toz şeker
1,5 Çay bardağı su
4-5 adet dövülmüş karanfil
1 Tatlı kaşığı tarçın
1 Talı kaşığı Yenibahar
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı zencefil
1,5 Yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı Mısır nişastası
1 yemek kaşığı su
1 Su bardağı iri kırılmış fındık( Ceviz, Antep fıstığı da olabilir)
Yeteri kadar hindistan cevizi
YAPILIŞI:
Öncelikle havuçları soyup düdüklü tencerede 1,5 çay bardağı su ile 15 dakika pişirelim
Havuçları blenderdan geçirelim. Eğer pütürlüyse tel süzgeçten geçirmelisiniz.
Ocağın üzerinde havuç püresini pişirmeye başlayalım. İçerisine şeker ve baharatların hepsini atalım. Balıda katalım.
20-25 dakika iyice suyunu çekene kadar karıştırarak pişirmeniz gerekiyor. bİraz zahmetlidir.Sürekli karıştırmak gerekiyor.
İyice suyunu çekince içerisine suyla açtığımı nişastayı da ekliyelim.
Karışım iyice macun kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirmeye devam edelim.İyice koyulaştığı zaman ( kaşığı artık zor çevirirsiniz) içerisine iri iri dövdüğümüz fındıkları atıp karıştıralım.
Bir tepsiye hindistan cevizini bolca serpelim.
Üzerine karışımımızı serelim 1 cm kalındığında olacak bir spatula ile düzeltelim üstlerini.Daha sonra bolca hindistan cevizini üstüne de dökelim. Kenarlarını düzeltelim kare şeklini verelim kesmesi kolay olur. Bir gün bu şekilde buzdolabında dinlenirseniz daha lezzetli olur. İstediğiniz şekilde dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...
1 Tatlı kaşığı tarçın
1 Talı kaşığı Yenibahar
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı zencefil
1,5 Yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı Mısır nişastası
1 yemek kaşığı su
1 Su bardağı iri kırılmış fındık( Ceviz, Antep fıstığı da olabilir)
Yeteri kadar hindistan cevizi
YAPILIŞI:
Öncelikle havuçları soyup düdüklü tencerede 1,5 çay bardağı su ile 15 dakika pişirelim
Havuçları blenderdan geçirelim. Eğer pütürlüyse tel süzgeçten geçirmelisiniz.
Ocağın üzerinde havuç püresini pişirmeye başlayalım. İçerisine şeker ve baharatların hepsini atalım. Balıda katalım.
20-25 dakika iyice suyunu çekene kadar karıştırarak pişirmeniz gerekiyor. bİraz zahmetlidir.Sürekli karıştırmak gerekiyor.
İyice suyunu çekince içerisine suyla açtığımı nişastayı da ekliyelim.
Karışım iyice macun kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirmeye devam edelim.İyice koyulaştığı zaman ( kaşığı artık zor çevirirsiniz) içerisine iri iri dövdüğümüz fındıkları atıp karıştıralım.
Bir tepsiye hindistan cevizini bolca serpelim.
Üzerine karışımımızı serelim 1 cm kalındığında olacak bir spatula ile düzeltelim üstlerini.Daha sonra bolca hindistan cevizini üstüne de dökelim. Kenarlarını düzeltelim kare şeklini verelim kesmesi kolay olur. Bir gün bu şekilde buzdolabında dinlenirseniz daha lezzetli olur. İstediğiniz şekilde dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...
Canım senin bu cezeryenin methini çok duydum bir gün yemek inşaAllah nasip olur .Görünümü şahane gece gece canımı istettin vallahi.Ellerine sağlık olsun.
YanıtlaSilellerine sağlık canım orjinalliği fotoğraftan aşikar zaten :)
YanıtlaSilharika :)
böyle güzel bir tarifi denemek isterim ..teşekkürler ..
YanıtlaSilSenemcim harika bir görüntü ellerine sağlık canım.
YanıtlaSilvalla hemen kalkım yapasım geldi.o kadar merak ettim ki.Mersinimin cezeryesi.
YanıtlaSilkesin denerim ellerine sağlık canım
YanıtlaSilLezzeti görüntüsünden belli,nefisss görünüyor nefiss..:))
YanıtlaSilEllerine sağlık.
Sevgiler.
On numara bi tatlı
YanıtlaSilDaha once baska tarif denemistim bu daha iyi biskuvisiz deniyorum
YanıtlaSil+Zeynep Ergen bisküviliside güzel oluyor ancak bu orjinal cezerye onun için mutlaka deneyin zahmetli ama harika bir lezzet. yakında videosunu çekip yayınlayacağım SeneminYemekleriTv Youtube kanalımda
YanıtlaSilmerhaba ellerinize sağlık çok.guzel görünüyor bende yaptım ama rengi koyulasmadi sizin yaptiginiz gibi.
YanıtlaSilBen bu ölçülerle sürekli yaparım iyice çektirdiğinizde rengi bu şekilde oluyor bilemdim ki neden öyle olmuş olabilir
YanıtlaSilmerhaba nette baktigim ne kadar tarif varsa hepsi havuc seker ve findiktan ibaretti sizin tarifiniz olmasi gerektigi gibi super bi lezzet. Yalniz benim cezeryemde rengi koyulasmadi acik renk oldU ama tadi harika. Paylasiminiz icin tesekkurler.
YanıtlaSilYaptım super oldu
YanıtlaSilAfiyet olsun gülcan hanım. Bende uzun zamandır yapmamıştım biraz bilek gücü istiyor ancak deyer bu kadar zahmete hiç bir yerde benim verdiğim tarif yoktur hepsi yalancı cezerye
YanıtlaSilMerhabalar,Elinize sağlık gerçekten çok güzel bir tarif denedim çok güzel oldu,fakat bir sorum var cezerye sertleşmedi. Buzdolabında bir gün beklettim ama yumuşak kaldı nedeni nedir öğrenebilir miyim çok teşekkürler tarif için:)
YanıtlaSilBanu hanim merhaba, iyice cekene kadar pisirmek gerekiyor. Buzdolabının ayarından fark edebiliyor 2-3 günde dursa sorun degil. İsi cabuklastirmak için kremtartar kullanabilirsiniz. Kitabımda da bu tarifi yazmistim en cok sevilen tatifim yakinda youtube kanalima videosunuda cekecegim
YanıtlaSilÖnerileriniz için teşekkür ederim Senem hanım.Merakla bekliyorum videonuzu :)
YanıtlaSilMerhabalar ellerinize saglik acaba misir nisastasi yerine bugday nisastasi olur mu ?
YanıtlaSilmerhaba ben tarifinizi denedim çok güzel oldu ikinci yaptığıma bal koymadım 2 kg yaptım katılaştırmak için 3 gün tenceremde karıştırarak ktılaştırdım streç film arasında incelttim hindistan cevizine batırdım 2 üstü açık olarak beklettim harika oldu
YanıtlaSilteşekkür ederim sayenizde yapmış oldum
buğdayda olur yoksa
YanıtlaSil