KURU DOMATESLİ VE ZEYTİNLİ EKMEKÇİKLER

Yani bir tarife isim verirken hiç bu kadar zorlanmamıştım. Ama sonunda Kurutulmuş domatesli ve zeytinli ekmekçik demeye karar verdim. Yep yeni bir tarif. Öğleden sonra için atıştırmak için bu gün yaptım. Evde çok az yazın kuruttuğum domateslerden kalmıştı. Zeytinyağı, sarımsak ve kekik ile soslayıp kavanoza koymuştum. Dolabı kurcalayıp yiyecek bir şey bulamadıkça ekmek arası ve üstü her şekilde deneyip dibini bulmasına vesile olmaktan mutluluk duyuyorum. İşte bu son kalanlarda çok ulvi bir görevle ekmek de ficut buldular bu seferde. Offf pişerken ki kokularını anlatamam size resmen ''oh mamma mia !!'' diyesim geldi. Ne zaman hamurla uğraşsam kendimi italyan sanıyorum da :)) Velhasıl tam tede matında mükemmel bir ekmek oldu. Ama acayip yediriyor haberiniz olsun. Benden söylemesi. Sonra '' Vay ben duymadım, Vay ben görmedim '' demeyin baştan diyorum. Yediriyor arkadaş öyle böyle deyil.

Kurutulmuş domatesli ekmek

MALZEMELER:

• 5-6 Dilim kurutulmuş domates
• 2  Yemek kaşığı dilimlenmiş zeytin
• 2 Çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 4/3 Paket kuru maya
• 1 su bardağı kefir (yoksa ayran)
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
• Aldığı kadar un

Kurutulmuş domatesli zeytinli ekmek

YAPILIŞI:

• Domatesleriniz önceden soslanmış ise içinden çıkarıp doğrayın. Soslu deyilse öncelikle kaynar suda 10 dakika haşlayın ve suyunu dökün .
• Bir kaseye domatesleri alın içine zeytinleri dilimleyin. Sarımsağı rendeleyin ve kekik katın.
• Mayayı ,şekeri, yağı ve kefiri bir kapta eritin.
• Eridikten sonra tuzunu da ilave edin. Unu yavaş yavaş katıp yoğurmaya başlayın.
• Tezgahın üstünde iyice özleştirin. Un miktarını göz kararı yaptım. Hamur çok sert de olmayacak çok yumuşak da olmayacak.
• Üstünü kapatıp iki katı kabarına kadar bekleyin.
• Kabaran hamura kuru domates, zeytin, sarımsak ve kekiği katığ yoğurun.
• Tepsinin üzerini zeytinyağı ile yağlayın. Hamuru üçe bölün. Her bezeyi tezgahın üzerinde uzun uzun kordon şeklinde yapıp düğüm atın. Sıkı sıkı olmasın. Gevşek bir düğüm olsun.
• Fırının 40 derecye getirip içinde kabarmasını bekleyebilirsiniz.
• Kabarınca tepsinin içine kaynar su koyduğunuz ısıya dayanıklı bir kab yerleştirin.
• hamurların üzerine çok hafif söndürmeden fırça ile zeytinyağı sürün ve fırını 180 dereceye getirin.
• Kızarana kadar pişsinler. Kürdan testi yapabilirsiniz emin olmak için.
• Çıkmasına yakın fırça ile su sürün. Ve çıkardığınızda altına bir kase koyduğunuz telin üzerinde dinlendirin.

zeytinli ekmek

Kurutulmuş domatesli ve sarımsaklı ekmek

 Sonrada böyle benim gibi krem peynir, kekik, çörek otu ile çay keyfi yapabilirsiniz. Afiyet olsun