Rahmetli Anneannemim yaptığı tarhana çorbasını yıllardır yememiştim. Üsküdar da tokat malzemeleri satan bir dükkan bulduğumda evreka dedim :)) En sonunda özlediğim o çorbayı içebilecektim. Eve nasıl geldim mutfağa nasıl daldım ,üstümü bile çıkartmadan nasıl tarhanaları suya bastım bilemiyorum şimdi. O dükkanın müdavimi oldum çökelek, bulgur, bakla, yarma, yaprak ne varsa alıyorum .Tarhana çorbası yarma ve ayran ile pişirilir ve kurutulur. Bol soğanlı çorbası insanı iç de yanında yat dedirttiriyor ve tarifini veriyorum efendim afiyet olsun...
Tokat Tarhanası
Malzemeler:
3-4 Adet sıkma tarhana
2 büyük baş kuru soğan
2 kaşık tereyağı
Tuz
Nane,kırmızı pul biber
Yapılışı:
Öncelikle tarhanaları ıslatmanız gerekiyor. Yarım saat soğuk suda bekletip tarhananın üzerinde oluşabilecek tozları gidermek için yıkayıp kaynar suda 2-3 saat bekletin.
Daha sonra bunları elimizle mıncıklayarak iyice dağılmasını sağlayalım.
Soğanları küçük küçük doğrayarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım
Kavrulan soğanların üzerine tarhanaları suyu ile beraber ekleyelim.
Kaynar suyu da 4 parmak geçecek kadar koyalım ve tuzunu ekleyelim
Yarım saat kırk dakika çorbamız pişecek
Arada suyuna kontrol edelim koyulaşırsa kaynar su ekleyelim.
Piştikten sonra tereyağında nane ve pul biberi kızdırıp üzerine döküp servis edelim afiyet olsun..
Tarhana tarifi, buğday tarhanası, tokat tarhanası, tarhana, sıkma tarhana, döğme tarhana, tsrhana nasıl pişirilirir, yoğurtlu tarhana
evet hediye kazanmışım teşekkür ederim sevdacım hayatta amorti bile kazanmayan ben bir hediye kazandım.Şimdi yeni yılda aldığım kararların içine tüm çekilşlere katılmayıda eklemem gerek :))
merhaba ,tarifleriniz çok güzel,teşekkür ediyorum çok kendi adıma,ayrıca eşim tokatlı olduğu için tokat yemeklerine ilgim var benim de ,bu yüzden üsküdardaki dükkanın yerini tarif etmenizi isteyecektim..sevgiler.
Canım hoşgeldin öncelikle. Üsküdardaki dükkan belediyenin arkasında sarıtaş et ve cami var hemen onun karşısında bakliyat satan dükkanlar var dükkanın ismi Tokat malzemeleri diye geçiyor.Ordan temin edebilirsin. ben bugünde gidip alacağım kalmadı evde.
Yorumlarınız denetimden geçtikten sonra yayınlıyorum. Spamları önlememenin başka bir yolunu bulamadım. Mesajınızı bir kere yazmanız yeterli gelmedi diye düşünmeyin :)
şu kış aylarında sıcak sıcak ne sararki.ellerine sağlık arkadaşım.öpüyorum.
YanıtlaSilOf of çok severim vallahi, nasilda nefis olmus ellerine saglik
YanıtlaSilcanım hediye kazanmıssın.ilk tebrik eden ben oluyum istedim.gülerek kullan canım.öpüyorum.
YanıtlaSilevet hediye kazanmışım teşekkür ederim sevdacım hayatta amorti bile kazanmayan ben bir hediye kazandım.Şimdi yeni yılda aldığım kararların içine tüm çekilşlere katılmayıda eklemem gerek :))
YanıtlaSilmerhaba ,tarifleriniz çok güzel,teşekkür ediyorum çok kendi adıma,ayrıca eşim tokatlı olduğu için tokat yemeklerine ilgim var benim de ,bu yüzden üsküdardaki dükkanın yerini tarif etmenizi isteyecektim..sevgiler.
YanıtlaSilCanım hoşgeldin öncelikle. Üsküdardaki dükkan belediyenin arkasında sarıtaş et ve cami var hemen onun karşısında bakliyat satan dükkanlar var dükkanın ismi Tokat malzemeleri diye geçiyor.Ordan temin edebilirsin. ben bugünde gidip alacağım kalmadı evde.
YanıtlaSil