hünkar beğendi eti nasıl olur etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
hünkar beğendi eti nasıl olur etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

18 Aralık 2012 Salı

HÜNKAR BEĞENDİ

Hünkar beğendi Tarifi
Hünkar beğendi


                     MALZEMELER
  • 3 adet patlıcan
  • 300 gr dana yada koyun  kuşbaşı
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 3/2 su bardağı süt
  • 100 gr Kaşar peyniri
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 adet iri sarımsak
  • Tuz ,karabiber
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı

                  YAPILIŞI
  • Patlıcanları ocak üzerinde közleyin
  • Etleri düdüklü tencerede 5 dakika sıvı yağda çevirin.
  • Soğanları ve 1 tane sarımsağı da ekleyip 5 dakika kadar daha kavurun
  • Domates salçasını ekleyip üzerine 3/2 Su bardağı sıcak suyu da dökün tuz ve karabiber ilavesini de yaptıktan sonra düdüklüyü kapatın, 15 dakika etlerin pişmesi için yeterli bir süredir.
  • Patlıcanların kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayın.
  • Tencereye küçük küçük doğradığımız sarımsakları yarım çay bardağı zeytinyağında çevirin.
  • 1 tatlı kaşığı unu ekleyip beraber 2 dakika kavurun.
  • Üzerine soğuk sütü ekleyip çırpma teli ile karıştırın
  • Üzerlerine patlıcanları da ekleyip 3 dakika kadar daha çevirdikten sonra kaşar peynirini de ekleyip erimelerini sağladıktan sonra ocağın altını kapatın. ( püf nokta : patlıcanları muhallebi kıvamında değil biraz daha taneli olsun birde patlıcanın kabuğu çok azda olsa içinde kalsın köz köz tadı çıksın)
  • Etlerde piştikten sonra  servis tabağına önce beğendiyi daha sonrada etleri suyu ile üzerine ilave edin. Afiyet olsun...

İzleyiciler