fırında tavuk tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
fırında tavuk tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

15 Eylül 2020 Salı

FIRINDA TAVUK BUT

 

 

 

 

Döküm tencereyi ısıtıp butları iki tarafınıda mühürlüyoruz. Arpacık soğanları, kabuklarıyla sarımsakları ve patatesi ilave edip üzerine sevdiğimiz baharatları ( ben karabiber, kişniş, tavuk baharatı, bilye kekik, köri ekliyorum) yarım çay bardağı soya sosu ve iki su bardağı kaynar suyu ekleyip kapağını kapatıp açmadan 250 derecede 45 dakika pişiriyorum. 45 dakika piştikten sonra kapağını açıp 200 dereceye getirip içindeki ürünleri maşa ile çeviriyorum sosuna iyice bulanip içine çeksin diye 15 dakika daha pişirip tekrar derileri üste getirip kızarana kadar tutuyorum. Yanındaki garnitür olan biber ve domateslerde döküm tavada ızgara yapıldı. Mutlaka deneyin çok lezzetli. Afiyet olsun...

#gurmet #plating #gasyronomy #cheftable #turkishfood #turkisculinary #culinary #istagram #liketeam #chefgram #sunum #piliçtandır #türkmutfağı #yemekblogları #foodblogger

26 Aralık 2014 Cuma

FIRINDA TAVUK TARİFİ



Yılbaşı için çok uygun olabilecek bir tarif vermek istiyorum bu sefer size. Yapımı son derece kolay tek ihtiyacınız olan fırına dayaklı bir tencere. Ben döküm tencere kullanıyorum lezzeti kat be kat arttığı için vazgeçilmezim benim.


Malzemeler:

1 adet irice tavuk (köy pilici/ kuru yolma)

sos için;
 
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı ketçap (barbekü sos da olabilir)
1 tatlı kaşığı toz şeker yada bal
1 tatlı kaşığı limon suyu
tuz, karabiber, kekik

içi için;

2-3 dal taze kekik
2 dal biberiye
2-3 diş sarımsak (kabuklu)
2 dilim limon
Bağlamak için pişmeye uygun ip

Yapılışı:

  • Tavuğun tüylerini tütsüleyip içine temizleyin ve yıkayın.
  • Mutfak havlusu ya da bir bezle kurulayın.
  • Sos için olan malzemeleri kaşıkla bir kase içinde karıştırın.
  • Elinizle sos malzemesini tavuğun iç derisi, üzeri ve iç kısımlarına yedirin.
  • İçi için olan malzemeleri tavuğun içine yerleştirip iple ayakları ve kanat altlarından sıkıca bağlayıp döküm tencere içine yerleştirin. 
  • 1 bardak kaynar suyu tencere içine döküp 200 derecede kapağı kapalı olarak 1saat 15 dakika açmadan pişirin.
  • Daha sonra kapağını açıp 180 derece düşürüp her tarafı iyice kızarana kadar pişirmeye devam edin. 
  • Yanında iç pilav ile servis edebilirsiniz afiyet olsun.
  • Döküm tencerem yok ne yapabilirim dersen ben eskiden şöyle bir yol bulmuştum :) tavuğun sığa bileceği bir tencerenin kulplarını söküp öyle kullanıyordum. Kapağının kulplarını sökmeyi unutmayın yoksa benimkisi gibi eriyebilir :D

fırında bütün tavuk, tavuk tarifi, fırında tavuk tarifi, fırında bütün tavuk nasıl yapılır, yılbaşı tavuğu, yılbaşı için tarifler, yılbaşı hindisi, yılbaşı için tavuk tarifi

İzleyiciler