arnavut ciğeri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
arnavut ciğeri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

24 Aralık 2010 Cuma

ARNAVUT CİĞERİ




   MALZEMELER

  • Yarım kilo dana ciğeri
  • 2 tane soğan
  • 2 tane patates
  • Yarım demet maydonoz
  • 1 su bardağı un
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kırmızı pul biber
  • Kızartmak için ayçiçek yağı
      YAPILIŞI

Öncelikle ciğerlerin zarlarını alıyoruz Küçük küçük kuşbaşı doğrayıp bir güzel sudan geçirip sonra da süzgece alıyoruz. Sonrada patatesleri küp küp doğrayıp ayçiçek yağında kızartıp kağıt havlu üzerine alıyoruz. Unun içine bir çay kaşığı kadar karabiber ve 2 çay kaşığı da tuzu katıp iyice karıştırıyoruz. Sonra ciğerleri una katıp harmanlıyalım, fazla unlarınıda silkeleyip patatesleri kızarttığımız yağın içerisinda kızartıyoruz. Yalnız dikkat etmeniz gereken çok kızartırsanız sert olur.Kızarırken bir tanesinin içine bıçakla keserek bakın kanlı deyilse olmuştur .Hemen yağdan çıkarıp onlarıda kağıt havlu üzerine alalım. Soğanları ince ince jülyen  keselim. İsterseniz tuzla ovabilirsiniz. içerisine doğradığımız maydonozları da katalım. Patates ve ciğerleride ekleyip.Tuz,pul biberi ekleyelim. Birazda sıvı yağ gezdirelim. İsterseniz benim gibi ekmek arası servis edebilirsiniz. Ekmeğin tarifi için burayı tıklayın.Afiyet olsun...



İzleyiciler