Beyti kebap tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Beyti kebap tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

27 Aralık 2010 Pazartesi

EV YAPIMI BEYTİ KEBABI

Beyti kebap tarifi
 Evde beyti kebabı yapmaya başlarsanız, aklınızdan çıkarmamanız gereken bir konu var. Bundan sonra kebapçıya gitmeyi unutabilirsiniz. Çünkü, aynısını evde yapılıyorken niye dışarıda yiyelim diyen aile bireyleri ile karşılaşacaksınız. Bunlara hazırlıklı olun canlarım :))
5-6 kişilik

       MALZEMELER

  • Yarım kilo Dana kıyması
  • 300 gr kuzu kıyması
  • 150 gr kuyruk yağı
  • 1 Tatlı kaşığı acı biber salçası (Pul biberde olabilir )
  • tuz,karabiber
  • 5-6 Adet lavaş
  • Tava yoğurdu
  • maydonoz
  • domates
  • biber
  • soğan
      Yok ben lavaşımı kendim yaparım  hazır almam dersen :)
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kuru maya
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 çay kaşığı tuz

       SOSU İÇİN

  • 2 Yemek kaşığı salça
  • Tereyağı
  • Tuz
  • Çay kaşığının ucuyla şeker
  • Yarım su bardağı sıcak su

         YAPILIŞI

  •  Kuyruk yağını ben buzluk ta saklıyorum. Çıkarıp rendeliyorum bu şekilde yapabilirsiniz. Kıymanın içerisine 150 gr. kadar rendeleyin.
  •  Biber salçası ,tuzu, karabiberini katıp iyice yoğurup buzdolabında 1 gece yada 3-4 saat dinlendirin.
  • Lavaş için tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. ( Bardak ölçüsünde farklılık olabilir suyu yavaş yavaş yedirin az gelirse ekleyin)
  • Merdane ile tezgahta unluyarak açın ve yağsız tavada iki tarafını pişirip bez arasına alın kurumasın.
  • Beyti kıymasını tahta kebap çubuklarına geçirin. Sebezeleride yıkayıp ikiye veya dörde dölün

 


  • Alüminyum  yada başka fırına dayanaklı kapların üzerine beyti çubuklarını dizin. Sebzeleride ayrı bir kaba alın.
  • Fırını 200 dereceye getirip kebapları arada çevirerek pişirin.
  • Sos için olan malzemeleri tencerede kaynatıp hazırlayın.
  • Kebaplar pişince lavaşları kıymanın akan yağına batırabilirsiniz daha lezzetli olacaktır. 
  • Etleri lavaşın arasına alıp tahta çubuğunu çekin ve lavaşı sarın.
  • Bıçakla 2 cm genişliklerinde lavaşı kesin tabağa alın. Tabağın ortasına yoğurt koyun etrafına sebzeleri dizin. Sosu lavaşların üzerine gezdirin.Maydanoz ve taze kekikle süsüleyin. Afiyet olsun...
Senem'in Yemekleri Facebook sayfası için burayı tıklayabilirsiniz.

İzleyiciler