çıtır patates tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
çıtır patates tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

15 Eylül 2020 Salı

HAMBURGER TARİFİ

 

Burger tarifi

Hamburger ekmeği: 

 
1/2 bardak Su
1/2 bardak Süt
1 adet Yumurta
10 gram İnstant Maya
4 bardak Un
2 yemek kaşığı Şeker
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı Tereyağı
Üzerine de az erimiş tereyagi
Kavrulmuş susam

Yumurta, süt, su, zeytinyağı, şeker ve tuzu bir kasede karıştırın. Daha sonra azar azar unu ve mayayı ekleyip yoğurun. 1 saat mayalanmasi için üzerini örtüp bekletin.
Hamuru tezgaha alıp tereyağını ekleyip yoğurun. Küçük yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp tepsiye dizip üzerine bez örtüp yarım saat bekletin ve tereyağı sürüp susam ekleyip 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişiricez.

Köfte için

500 gr dana döş
1,5 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı elma sirkesi
2 çay kaşığı tuz
Karabiber

Yoğurup şekil ver döküm tavada pişirin. Yoksa normal tavada olur.

Sarımsaklı mayonez

1 dış ezilmiş sarımsak bur tatlı kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı limon suyu, 2 yumurta sarısı, 1 su bardağı zeytinyağı, tuz, karabiber isteğe bağlı hardal. Hepsini derin bir kaba koyup el blendere ( mikser değil) kıvamı gelene kadar çek yağı ince ince azar azar ilave ediyoruz birden dökme. Eğer yumurta kesilirse damla damla su ekle toparlanır.

Macdonalds patatesi için
Patatesleri önden tam kuzarmadan yağdan alıp tel süzgece alıp dondurucuda köfteleri yoğurana kadar bekletiyorum. İki kere pişiriyoruz zahmetli değil gözünüzde büyümesin. Tekrar yağı ısıtıp patatesleri atıyorum. Çok çabuk renk alır ve pişer dikkat edin. Çıkarınca kağıt havluya alıp tuz, kekik, pul biberi ile tatlandiriyorum. Soğudun da bile çıtır çıtır oluyor.

Hamburger arasına mor soğanları terletip zeytinyağı, balzemik sirke, az tuz ile pişirdim karamelize oluyor ekstra şekere gerek yok. Chedar peyniri, iceberg, turşu, mayonez, barbekü sos, hardal, domates ekledim.

Afiyet olsun. Sorularınız olursa yoruma bırakın 🤗

#hamburgertarifi #hamburgerekmeği #macdonalds🍟 #patatestarifleri #like #michelinstar #gastronomi #masterclass #foodbackdrop #foodstyling #food #instatarif #liketeam #foodphotography



İzleyiciler