14 Ekim 2015 Çarşamba

SEBZE KÖFTESİ


Sizde çocuğunuza yemek yedirmede benim gibi zorlanıyorsanız sanırım bu tarif çok işinize yarayacak. Ben Ezgi Deniz' de bir şey keşfettim, dışı kıtır kıtır şeyleri seviyor. Balık, et ve tavuk normalde yediremiyorum bende paneliyip yediriyorum. Fırın ya da kızartma şeklinde yapabilirsiniz ben daha çok fırın tercih ediyorum. Pane harcınızı galeta unu, öğütülmüş etimek ya da panko ile de yapabilirsiniz. Ezgi Deniz çok sevdi ev yapımı ketçap ile beraber yedi. Kalan köfte hamurunu sitreçlediğim tepsi üzerine sekilerini verip panelemeden dipfrize atıp dondurdum. Daha sonra çıkarıp buzdolabı poşetine aldım. Böylelikle köfteler bir birine yapışmamış oluyor. Sebzeli yaptım ama içine kıymada kattım katmasanız da olur. Bu tarifi tavuk ve balık ile de deneyebilirsiniz.


Malzemeler

1 kase brokoli
1 adet kabak rendesi
1 adet havuç
1 adet patates
1 çay bardağı bezelye  (ajda olanlardan )
1 çay bardağı kuru fasulye  ''            ''
1 adet kuru soğan
100 gram kıyma
tuz, karabiber, kimyon, kekik, tavuk baharatı
1 yumurta
3 dilim öğütülmüş etimek ya da bayat ekmek

Pane için

1 adet yumurta
1 kase galeta unu
1 kase un


Yapılışı

Brokoli, havuç, bezelye ve patatesi yumuşayana kadar haşlayın. Kuru fasulyeyi de önceden haşlayın. Haşlanan sebzeleri kaseye alıp kuru fasulye ekleyip soğanı da minik minik doğrayıp ilave edin.. Soğanları ben kavurdum ama çiğden de olur. kabakları rendeleyip suyunu sıkıp ilave ettim. Baharatları, etimekleri ve tuzu ekleyip yoğurun. yuvarlak şekil verip buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Daha sonra önce una sonra yumurtaya ve en son galeta ununa batırıp çok kızgın olmayan yağda pişirin.  kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını alın. Bu arada kızartma yağı olarak yudum kızartma ustasını kullandım.Gerçekten yağ yanmadan kızartmamı yaptım. Tavsiye ederim.



Hiç yorum yok:

İzleyiciler