5 Ekim 2015 Pazartesi

MANTARLI BAZLAMA


Bazlama Malzemeleri
 
3,5 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağı
2 çay kaşığı tuz
yeterince su

İçi için Malzemeler
 
1 kilo kanlıca mantarı
3 adet kuru soğan
1 kepçe tavuk suyu ya da tavuk jel
 Tuz ve karabiber
 
Yapılışı 
 
Bir kase içinde un ve tuzu karıştırın. Mayayı 1 bardak ılık su içinde aktifleştirin.
Unu havuz yapıp içine mayalı suyu ekleyin ve şekeri de ilave edip karıştırın. Yavaş yavaş suyunu verin kıvamı oluncaya kadar yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
Mayalanması için  kasenin üzerine nemli bez örtün. İç malzemesi için soğan ve mantarları kavurun. Yumuşamaya yakın tereyağını, karabiber ve tuzu ekleyip tavuk suyu ilave ettikten sonra suyunu

Hamur iyice kabarıp iki katına gelince bezelere ayırıp üzerini tekrar örtün. Daha sonra hamurlardan her birini 1 santim kalınlığında merdane ile açıp içine mantarlı karışımdan ekleyip ortasına doğru kapatıp açılmaması için iyice orta kısmından birleştirip kapatın. Yağsız tavada önlü arkalı pişirip tereyağı sürün. Aynı şekilde diğer hamurları da yapabilirsiniz.  Afiyet Olsun.

Hiç yorum yok:

İzleyiciler