5 Aralık 2014 Cuma

MANTAR ÇORBASI





MANTAR ÇORBASI

Malzemeler

500 gram kültür mantarı
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı un
Bir tutam dereotu
3,5 su bardağı tavuk
1 su bardağı süt
1 çay bardağı krema
Tuz


Yapılışı

Mantarların dış yüzeyini bıçakla soyarak temizleyin. Orta boy tencerede kıyılmış soğanları ve sarımsakları soteleyin. Mantarları ince dilimler halinde doğrayıp tencereye alın ve üzerine unu ekleyip 4-5 dakika beraber soteleyin. Üzerine tavuk suyunu ekleyip mantarlar yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Süt ve kremayı karıştırıp pişmekte olan çorbaya azar azar ekleyip karıştırın. Kremayı ekledikten sonra ocağın altını kapatın. Bu aşamadan sonra çorbayı blender edebilir ya da taneli olarak servis edebilirsiniz. İnce kıyılmış dereotu ile süslemeyi unutmayın. Afiyet Olsun.


Senem'in Önerisi: Krema eklendikten sonra tencerenin kapağını hemen kapatmayın. Yoksa krema kesilebilir. Kesilmiş krema için tek yapabileceğiniz çözüm çorbayı blender etmek olacaktır

3 yorum:

özlem dedi ki...

çok merak ettiğim bir lezzet hiç yapmadım. ellerine sağlık nefis görünüyor.

Küçük Mucizelerim dedi ki...

bir defa denedim ve sonuç kesilen bir çorbaydı.
Bana denilen tuzu erken eklememdi.
çok severim kremalı mantar çorbasını. tuzu ne zaman eklenecek acaba?

Senem Cabuk dedi ki...

Kesinlikle tuzla alakalı değil. Kremayı hafif sıcak çorbadan alıp ılıttıktan sonra karıştıra kaşırıştıra kremayı ekleyin ve kesinlikle ocağı hemen kapatıp kapağını kapatmayın. Ocağı söndürsenizde pişmeye devam edeceği için bir kaç dakika daha kaşırıştırın derim.

İzleyiciler