26 Aralık 2014 Cuma

FIRINDA TAVUK TARİFİ



Yılbaşı için çok uygun olabilecek bir tarif vermek istiyorum bu sefer size. Yapımı son derece kolay tek ihtiyacınız olan fırına dayaklı bir tencere. Ben döküm tencere kullanıyorum lezzeti kat be kat arttığı için vazgeçilmezim benim.


Malzemeler:

1 adet irice tavuk (köy pilici/ kuru yolma)

sos için;
 
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı ketçap (barbekü sos da olabilir)
1 tatlı kaşığı toz şeker yada bal
1 tatlı kaşığı limon suyu
tuz, karabiber, kekik

içi için;

2-3 dal taze kekik
2 dal biberiye
2-3 diş sarımsak (kabuklu)
2 dilim limon
Bağlamak için pişmeye uygun ip

Yapılışı:

  • Tavuğun tüylerini tütsüleyip içine temizleyin ve yıkayın.
  • Mutfak havlusu ya da bir bezle kurulayın.
  • Sos için olan malzemeleri kaşıkla bir kase içinde karıştırın.
  • Elinizle sos malzemesini tavuğun iç derisi, üzeri ve iç kısımlarına yedirin.
  • İçi için olan malzemeleri tavuğun içine yerleştirip iple ayakları ve kanat altlarından sıkıca bağlayıp döküm tencere içine yerleştirin. 
  • 1 bardak kaynar suyu tencere içine döküp 200 derecede kapağı kapalı olarak 1saat 15 dakika açmadan pişirin.
  • Daha sonra kapağını açıp 180 derece düşürüp her tarafı iyice kızarana kadar pişirmeye devam edin. 
  • Yanında iç pilav ile servis edebilirsiniz afiyet olsun.
  • Döküm tencerem yok ne yapabilirim dersen ben eskiden şöyle bir yol bulmuştum :) tavuğun sığa bileceği bir tencerenin kulplarını söküp öyle kullanıyordum. Kapağının kulplarını sökmeyi unutmayın yoksa benimkisi gibi eriyebilir :D

fırında bütün tavuk, tavuk tarifi, fırında tavuk tarifi, fırında bütün tavuk nasıl yapılır, yılbaşı tavuğu, yılbaşı için tarifler, yılbaşı hindisi, yılbaşı için tavuk tarifi

2 yorum:

Bir Dut Masalı - nUnU dedi ki...

Güzelim yorumuna ziyaretine ve temennilerine çokkk teşekkürler ederim
sevgiler :))

Sengül Öncel dedi ki...

SENEMCİM ELLERİNE SAĞLIK
ÇOK LEZZETLİ GÖZÜKÜYOR

İzleyiciler