16 Nisan 2014 Çarşamba

KARAMELİZE ARMUTLU ZENCEFİLLİ KEK


Karamelize armutlu kek

Malzemeler:

Karamelize armut için

  • 4-5 adet armut
  • 5 yemek kaşığı şeker ( Şeker yerine bal kullanmak istersen 1 çay bardağı)
  • 50 gram margarin yada tereyağı
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı sultani üzüm
kek için

  • 4 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker (2 parmak eksik)
  • 1 kahve fincanı pekmez
  • 1 su bardağı sıvıyağı
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 6 adet karafil (toz)
  • 1 yemek kaşığı zencefil (ince rende)
  • Yarım çay kaşığı yenibahar
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1,5 s bardağı + 2 yemek kaşığı un
Hazırlanışı:

  • Öncelikle armutları ince ince kabukları ile çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin.
  • Döküm tencerenin zeminine toz şekeri yayın. (Bal kullanacaksınız bal, tarçın ve tereyağını ekleyin)
  • Üzerine çay kaşığı ile küçük küçük margarini ilave edin ve tarçını serpin.
  • Kenarlarına ve orta kısmına sultani üzümleri dizin. Dilerseniz baden, ceviz bu sırada ekleyebilisrin. Bir avuç kadar serpiştirin.
  • Armutları bu malzemelerin üzerine çok sık aralıklarla yani üst üstte gelecek şekilde dizin. Armutlar yetmediği için araları açıldı. Tencereyi kısık ateşte 20 dakika kadar iyice karamel rengi olana kadar  pişirin. Kaşıkla sosu üzerine gezdirin.
    Zencefilli kek

    • 1 yemek kaşığı kadar şekeri armutların üzerine serpip ocağı kapatın.

    • Kek için olan malzemeleri sırayla çırpın. Yumurta, şeker, yağ ve yoğurt, pekmezi iyice çırptıktan sonra zencefil ve kuru malzemeleri ekleyip boza kıvamında olması için gerekirse un ekleyin.

    • Karamelize olmuş armutların üzerine kek hamurunu döküp 170 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Kürdan testi yaptıktan sonra fırından alıp ılıdıktan sonra servis tabağına ters çevirip çıkarın. Dilerseniz ekşi krema yada dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

    2 yorum:

    CeCe dedi ki...

    tarifte yogurt var ama malzeme listesinde görünmüyor.

    Senem Cabuk dedi ki...

    Evet gerçekten yazmamışım özür dilerim hemen ekledim. sevgiler,

    İzleyiciler