3 Ekim 2013 Perşembe

DÖKÜM TENCEREDE MISIR EKMEĞİ

 Ne zamandır aklımda mısır ekmeği yapmak vardı. sağolsun komşum Artvinden getirdiği mısır unundan verdi de hadi yapayım dedim. Haşlanmış mısırdan yapılıyormuş bu un. Diğerlerinden lezzeti ne kadar farklı bilemiyorum. Farkını bilen varsa mutlaka öğrenmek isterim.
Mısır ekmeği tarifi
Mısır Ekmeği

Malzemeler:
  • 3 su bardağı mısır unu
  • 1,5 su bardağı buğday unu
  • 1 su bardağı ayran
  • 2 su bardağı ılık su
  • 100 gr erimiş tereyağı
  • 10 gr kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 yumurta

Yapılışı:

  • Öncelikle Hecha döküm tencerenizi 250 derecede 20 dakika kızdırın.
  • Çok ince olmayan elekten mısır ununu geçirin. Buğday ununu da eleyin karışıma. Kabartma tozu ve tuzunda ekleyip karıştırın.
  • Ayran, su ve yağı karıştırın. Yumurtayı ekleyip 1-2 dakika çırpın. Unlu malzemeyi de ekleyip iyice karıştırın.
  • Fırında kızan tencereyi çıkarın içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı döküp fırçayla her yanına yedirin ve ekmek hamurunuzu döküp spatula ile düzeltip kapağını kapatıp fırına koyun. Fırın derecesi 200 civarında olsun.
  • 10 dakika sonra kapağını çıkarıp fırını 175 dereceye getirin.
  • Arada ekmeğin üstüne su püskürtün ki kabukları çok kuramasın. Ben en son 2-3 dakika ızgarasını açıp üst kısmının iyice kızarmasını sağlıyorum.

Senem'in Yemekleri Facebook sayfası için burayı tıklayabilirsiniz.

3 yorum:

Nilgün Komar dedi ki...

eline sağlık senemciğimm..
özlemiştim mısır ekmeğini köye gidince anneme yaptırayım bari :)

Senem Cabuk dedi ki...

tatlım ne köyü ben sana yaparım. tabi sen daha erken gidersen ozaman mısır unuda getir bize :)))

Meltem IŞIKAY dedi ki...

canım ellerine sağlık bu aralar bende evde kepek ve yulaf unlu ekmek yapmaya başladım mısır unundanda deneyeceğim.

İzleyiciler