1 Ağustos 2013 Perşembe

TULUMBA TATLISI TARİFİ

Çok uzun zamandır tulumba tatlısı yapmamıştım. Bu hamilelik entrasan bir şey. Ner de ne zaman canının ne çekeceği belli olmuyor. Yakında da güzel bir pastane, tatlıcı olmayınca iş başa düştü pastacılık eğitimin faydalarılarını da bu sayede görmüş olduk :)


Malzemeler:
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı un
  • 50 gr tereyağı (1 yemek kaşığı )
  • 4 yumurta
  • 1 yemek kaşığı irmik 
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çimdik tuz
  • Bir çimdik limon tuzu
Şerbeti için:
  • 4 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
Kızartmak için:
  • Ayçiçek yağı
Yapılışı:
  • Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğutun. Şeker ve suyu kaynatın limonu ekleyip 10 dakika kadar daha kaynadıktan sonra ocağı kapatın soğuması için serin bir yere alın.
  • Suyu ocağa koyun yağ , tuz,limon tozu ve şekeri ekleyin kaynayınca unu ilave edip kaşıkla iyice ezerek karıştırın. 2-3 dakika daha ocakta pişirin.

  • Hamuru ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Soğuyan hamura resimdeki gibi tek tek yumurtaları ilave edip yedirin.
  • Yumurtaları yedirdikten sonra irmiği ekleyin ve elinizle yoğurun.



  •  Hamuru sıkma torbasına alın ve soğuk yağın içine tatlıları sıkın. Kızık ateşte 5-6 dakika pişirip ateşin altını açıp kızarana kadar pişirin. İkinci bir hamur dökmeden önce tekrar yağı soğutmanız gerekiyor. Hamurları zedelemeden karıştırarak kızartın.
  •  Kızaran hamurları daha önceden soğuttuğunuz şerbete atın kaşıkla 3-4 dakika karıştırıp servis tabağına alın. Afiyet olsun.


  • Senem'in Yemekleri Facebook sayfası için burayı tıklayabilirsiniz.

2 yorum:

mavii dedi ki...

nasil guzel kizarmislar senem hanim hazirlardan da guzel bebise cok sevindim:)

Senem Cabuk dedi ki...

teşekkür ederim canım sağol :)

İzleyiciler