1 Ağustos 2013 Perşembe

TULUMBA TATLISI TARİFİ

Çok uzun zamandır tulumba tatlısı yapmamıştım. Bu hamilelik entrasan bir şey. Ner de ne zaman canının ne çekeceği belli olmuyor. Yakında da güzel bir pastane, tatlıcı olmayanca iş başa düştü aklımda kalanlarla yapmaya çalıştım. Ama daha da güzel oldu. Bir hatırlatma yapmam lazım tatlı için. Şerbetini bire bir yapınca çıtır çıtır oluyor ama tatlı bir süre sonra şekerleniyor. Onun için tüketeceğiniz zamandan bir kaç saat önce yapmanızı tavsiye ederim. Hazırlanırının çoğunda glikoz olduğu için şekerlenmiyor. Şerbeti daha sulu yapınca da çabuk emen tulumba çıtırlığını kaybede biliyor.
Malzemeler:
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı un
  • 50 gr tereyağı (1 yemek kaşığı )
  • 3 yumurta
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 yemek kaşığı irmik 
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çimdik tuz
Şerbeti için:
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
Kızartmak için:
  • Ayçiçek yağı
Yapılışı:
  • Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğutun. Şeker ve suyu kaynatın limonu ekleyip 10 dakika kadar daha kaynadıktan sonra ocağı kapatın soğuması için serin bir yere alın.
  • Suyu ocağa koyun yağ , tuz ve şekeri ekleyin kaynayınca unu ilave edip kaşıkla iyice ezerek karıştırın. 2-3 dakika daha ocakta pişirin.

  • Hamuru ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Soğuyan hamura resimdeki gibi tek tek yumurtaları ilave edip yedirin.
  • Yumurtaları yedirdikten sonra irmik ve nişastasını ekleyin ve elinizle yoğurun.



  •  Hamuru sıkma torbasına alın ve soğuk yağın içine tatlıları sıkın. Kızık ateşte kızartacaksınız yoksa içleri pişmez. İkinci bir hamur dökmeden önce tekrar yağı soğutmanız gerekiyor. Hamurları zedelemeden karıştırarak kızartın.
  •  Kızaran hamurları daha önceden soğuttuğunuz şerbete atın kaşıkla 3-4 dakika karıştırıp servis tabağına alın. Afiyet olsun.
    Senem'in Yemekleri Facebook sayfası için burayı tıklayabilirsiniz.

2 yorum :

mavii dedi ki...

nasil guzel kizarmislar senem hanim hazirlardan da guzel bebise cok sevindim:)

Senem Cabuk dedi ki...

teşekkür ederim canım sağol :)

Yasal Uyarı !

Bu İnternet Sitesi içeriğinde yer alan tüm eserler (yazı, resim, görüntü, fotoğraf, video, müzik vb.) Senem'in Yemekleri.com'a ait olup, 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanunu kapsamında korunmaktadır. Bu hakları ihlal eden kişiler, 5846 sayılı Fikir ve Sanat eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanununda yer alan hukuki ve cezai yaptırımlara tabi olurlar. Senem'in yemekleri.com ilgili yasal işlem başlatma hakkına sahiptir.

Blogger news