22 Ağustos 2013 Perşembe

HAŞHAŞLI BÖREK TARİFİ

Haşhaşlı börek tarifi

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı maya
  • Un (aldığı kadar)

    Ara malzemesi
  • 3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
  • Haşhaş tohumu
  • 100 gr tereyağı
  • Yeteri kadar toz şeker

    Üzeri için:
  • Yumurta sarısı
    Yapılışı:


    • Ilık  sütü karıştırma kabına koyun. Maya, sıvı yağ, şeker ve tuz ilave edip karıştırın.



    • Karıştırmaya devam ederek, yavaş yavaş, aldığı kadar un ilave edin. Ardından yoğurun.


    • Hamur kıvama geldiğinde 15-20 dakika dinlendirin. Üzerine ince bir tülbent örtün yada kaseyi üzerine ters çevirin kurumasın. Siz bu sırada iç malzemesini hazırlayın.



    • Tereyağını tencereye koyup eritin. Sıvı yağı koyun. Haşhaş ezmesini ekleyin. Ocağı kapatın. Haşhaş eriyene kadar iyice karıştırın.


    •  Hamur parçaları merdane ile açabildiğiniz büyüklükte açın. Çok büyük açmanıza gerek yok daha sonra inceltmek için uzatacaksınız. 2-3 Yemek kaşığı yağlı haşhaştan yufkaya gezdirin. 1 Yemek kaşığıhaşhaş tohumu serpin. ( Ben kahverengi tohum kullanıyorum. bulabilirseniz bunlar daha lzeetli oluyor ) 2-3 yemek kaşığı da toz şeker serpin.


    •  Hamurunuzu rulo haline getirin. Sarmal şeklinde sarın ve elinizde ruloyu uzata bildiğiniz kadar uzatıp spiral şeklinde sarın.

    •  Hafif yağladığınız tepsiye aralıklı olarak tüm börekleri sıralayın. 30-40 dakika fırın içinde mayalanmasını bekleyin. Boyutları 2 katına çıkacaktır

    •  Yumurta sarılarını 1 yemek kaşığı sütle karıştırın. Fırçayla böreklerin üzerine sürün. Dilerseniz haşhaş tohumu ile süsleyin. 175 dereceli fırında kızarana kadar pişirin. Ilık olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
      Senem'in Yemekleri Facebook sayfası için burayı tıklayabilirsiniz.

2 yorum:

ihlamurcum dedi ki...

Senemcim, bunu çok beğendim,ilk fırsatta yapacağım.Eline sağlık, rsimli anlatman daha da güzel olmuş.

Noyumberry dedi ki...

Elinize sağlık çok hoş görünüyor..
Ben de haşhaş ezmesi almıştım ama gönlümce bir tarif bulamamıştım..Bunu deneyeceğim..Anlatımı gayet kolay olmuş..
Sevgiler :)

İzleyiciler