MEYVELİ PASTA

Meyveli Pasta

MALZEMELER:

       Pandispanya malzemesi için

•  Pandispanya tarifi
• 6 yumurta
• 6 yemek kaşığı şeker
• 6 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 p kabartma tozu
• 1 p vanilya
• 1 Çay kaşığı limon kabuğu

Pastacı Kreması:

• 2 yumurta
• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 5 çorba kaşığı şeker
• 2 Paket vanilya 
• 1 Litre süt
• 100 gr beyaz çikolata  
• Üst kreması için için yapılan krem şanti den 4-5 yemek kaşığı

         

           Üst Kreması için: 

• 1 paket Toz krem şanti
• 2 Çay bardağı Soğuk süt 
• 1 paket Tart jölesi (Dr.oetker )

         Meyve

• 1 adet muz 
• 1 adet kivi
• Ananas
• Portakal

  YAPILIŞI:

• Pandispanya için yumurta beyazını ve sarısını ayırın. Beyazına sarı kesinlikle kaçırmayın.
• Yumurta beyazlarını mikserle 15 dakika şekeri yavaş yavaş ilave ederek çırpın. Sert beyaz köpük olana kadar çırpmaya devam edin.
• Diyer kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. Beyaz karışıma önce yumurta sarılarını katıp tahta kaşıkla yavaş yavaş  karıştırın.
• Sonrada kuru malzemeleri ve limon kabuğunu da kayın. Tahta kaşıkla alttan üste çok fazla karışımı cıvıtmadan karıştırıp.18 cm lik yağlı kağıtla kapladığımız kalıplara dökün tezgahta azıcık dibini vurun kabarcıklar gitsin.
• Önceden ısıttığınız fırında 165-170 derecede pişirin. Ilıdıktan sonra kalıptan çıkarıp dinlenmesi için bir ızgara telinde bırakın.
• Pandispanyayı bir gece dinlenmesi gerekiyor. Hemen yapıp pastayı hazırlamaya başlarsanız dağılır ve lezzetli olmaz. Mutlaka bir gün önceden yapın. Hatta bir kaç gün önceden yapıp sitreçleyip buzdolabının alt katında saklayabilirsiniz.
• Kremayı yapmak için yumurtaya tüm malzemeleri katıp çırpma teli ile çırparak sütü yedirin. Kısık ateşte dibi sarmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
• Koyulaşan kremanın altını kapatın içerisine beyaz çikolatayı katın.
• Bir yandan da çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.
• Krema iyice soğuyana kadar ara ara karıştırmalısınız. Üzeri tutmaması gerekiyor.Krem şantiden 4-5 kaşık ekleyip karıştırın ve buzdolabına kaldırın.
• Krema soğuyunca krem şantiyi üstündeki tarife göre yapıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Ancak sütünü çok koymayın. Katı olması gerekiyor.
•  Artık pastamızı hazırlamaya geldi.Öncelikle pandispanyayı istediğiniz pata ayırın ben üç pata ayırmıştım.
• İlk katına şekerli süt ile ıslatın
• Üzerine pastacı kremasından spatula ile sürelim ve ufak ufak doğradığınız meyve karışımdan serpelim. Biraz daha krema sürüp bir kat pandispanya ile kapatalım.
• Aynı işlemleri bütün katlar içinde yapalım.Son patımız kapatınca üzerini ıslatmayalım.
•  krem şanti sürülüp etrafını spatula ile düzeltilip buzdolabına 1-2 saat donması için bekletelim. 
• Meyveli istediğimiz şekilde ince ince doğrayalım
• Tart jölesini paketin üstünde yazdığı gibi pişirin ama 1 çay bardağı su daha fazla ekleyin. Çok koyu oluyor oradaki tarife göre.
• Pişen jöleyi meyvelerin üstüne kaşık ile dökün. Hemen donmaya başlayacaktır.
•  Sıkma torbasın ile süsleye bilirsiniz. Bir gün pastayı dinlendirip öyle servis edin. Afiyet olsun.
  Senem'in Yemekleri Facebook sayfası için burayı tıklayabilirsiniz.