15 Mayıs 2013 Çarşamba

MEYVELİ PASTA

Meyveli beyaz çikolatalı pasta
Meyveli Pasta



MALZEMELER:



       Pandispanya malzemesi için

  •  Pandispanya tarifi
  • 6 yumurta
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 6 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 p kabartma tozu
  • 1 p vanilya
  • 1 Çay kaşığı limon kabuğu

Pastacı Kreması:

  • 2 yumurta
  • 3 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 5 çorba kaşığı şeker
  • 2 Paket vanilya 
  • 1 Litre süt
  • 100 gr beyaz çikolata  
  • Üst kreması için için yapılan krem şanti den 4-5 yemek kaşığı

         
           Üst Kreması için: 

  • 1 paket Toz krem şanti
  • 2 Çay bardağı Soğuk süt 
  • 1 paket Tart jölesi (Dr.oetker )

         Meyve

  • 1 adet muz 
  • 1 adet kivi
  • Ananas
  • Portakal

  YAPILIŞI:

  • Pandispanya için yumurta beyazını ve sarısını ayırın. Beyazına sarı kesinlikle kaçırmayın.
  • Yumurta beyazlarını mikserle 15 dakika şekeri yavaş yavaş ilave ederek çırpın. Sert beyaz köpük olana kadar çırpmaya devam edin.
  • Diyer kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. Beyaz karışıma önce yumurta sarılarını katıp tahta kaşıkla yavaş yavaş  karıştırın.
  • Sonrada kuru malzemeleri ve limon kabuğunu da kayın. Tahta kaşıkla alttan üste çok fazla karışımı cıvıtmadan karıştırıp.18 cm lik yağlı kağıtla kapladığımız kalıplara dökün tezgahta azıcık dibini vurun kabarcıklar gitsin.
  • Önceden ısıttığınız fırında 165-170 derecede pişirin. Ilıdıktan sonra kalıptan çıkarıp dinlenmesi için bir ızgara telinde bırakın.
  • Pandispanyayı bir gece dinlenmesi gerekiyor. Hemen yapıp pastayı hazırlamaya başlarsanız dağılır ve lezzetli olmaz. Mutlaka bir gün önceden yapın. Hatta bir kaç gün önceden yapıp sitreçleyip buzdolabının alt katında saklayabilirsiniz.
  • Kremayı yapmak için yumurtaya tüm malzemeleri katıp çırpma teli ile çırparak sütü yedirin. Kısık ateşte dibi sarmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
  • Koyulaşan kremanın altını kapatın içerisine beyaz çikolatayı katın.
  • Bir yandan da çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.
  • Krema iyice soğuyana kadar ara ara karıştırmalısınız. Üzeri tutmaması gerekiyor.Krem şantiden 4-5 kaşık ekleyip karıştırın ve buzdolabına kaldırın.
  • Krema soğuyunca krem şantiyi üstündeki tarife göre yapıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Ancak sütünü çok koymayın. Katı olması gerekiyor.
  •  Artık pastamızı hazırlamaya geldi.Öncelikle pandispanyayı istediğiniz pata ayırın ben üç pata ayırmıştım.
  • İlk katına şekerli süt ile ıslatın
  • Üzerine pastacı kremasından spatula ile sürelim ve ufak ufak doğradığınız meyve karışımdan serpelim. Biraz daha krema sürüp bir kat pandispanya ile kapatalım.
  • Aynı işlemleri bütün katlar içinde yapalım.Son patımız kapatınca üzerini ıslatmayalım.
  •  krem şanti sürülüp etrafını spatula ile düzeltilip buzdolabına 1-2 saat donması için bekletelim. 
  • Meyveli istediğimiz şekilde ince ince doğrayalım
  • Tart jölesini paketin üstünde yazdığı gibi pişirin ama 1 çay bardağı su daha fazla ekleyin. Çok koyu oluyor oradaki tarife göre.
  • Pişen jöleyi meyvelerin üstüne kaşık ile dökün. Hemen donmaya başlayacaktır.
  •  Sıkma torbasın ile süsleye bilirsiniz. Bir gün pastayı dinlendirip öyle servis edin. Afiyet olsun.
    Senem'in Yemekleri Facebook sayfası için burayı tıklayabilirsiniz.

4 yorum:

selma tamer dedi ki...

enfes bır pasta olmus elıne sağlık

Seyyah Gül dedi ki...

SENEMCİM ELLERİNE SAĞLIK
HARİKA OLMUŞ
NE GÜZEL GÖZÜKÜYOR
HAYIRLI AKŞAMLAR

mavii dedi ki...

tam bir yaz pastasi cok guzel tarif anlatimi cok basarili ayrica:)

Büşra Kahveci dedi ki...

Harika görünüyor :)Süpermiş.Facebook sayfamda bu aksam saat 21.00'e kadar bir cupcake çekilişim var.Şansını dene istersen canım:)Kazanan kişi cumartesi günü De Cooks Academy nin düzenlediği cupcake workshopuna katılacak.Sevgiler.. http://facebook.com/istkazanbenkepce

İzleyiciler