11 Mart 2013 Pazartesi

KESTANE PÜRELİ CHEESE CHOCOLATE MOUSE

çikolatalı mus
Mousse
İçin workshop'unda yaptığımız bir tarif. O gün çok keyifli bir etkinlik olmuştu zira tariflere bayıldık. Sibelcimle bareber bu güzel pastayı yaptık ama o kadar güzel olmuştu ki pastayı komple kaptırmıştık :)))

MALZEMELER:
 
  • 100 gr içim taze peynir
  • 200 gr bitter çikolata
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 adet yumurta akı
  • 70 gr toz şeker
  • 1 paket ülker başak bisküvi
  • 100 gr kestane püresi
  • 30 gr tereyağı
TAZE ZENCEFİLLİ VİŞNELİ SOS İÇİN;
  • 200 gr Vişne
  • 80 gr toz şeker
  • 80 gr su
  • 20 gr küçük küçük doğranmış taze zencefil
YAPILIŞI:
 
  • Kestane püresi, bisküvi ve oda sıcaklığındaki tereyağı rondo da çekip hamur haline getirin.
  • yağlı kağıt altına alüminyum serin Kelepçeli 24 cm' lik kalıbı yağlı kağıt üzerine koyun folyalı kısmı kalıbın etrafına sıkıştırın.Taban için olan malzemeyi üzerine bastırarak  yayın.
  • 175 derecede fırında 10-15 dakika pişirip dışarıda soğuması için bırakın.
  • Çikolatayı benmari usulü eritin.
  • Erimiş çikolataya mikserle önceden yumuşatıp biraz  kabardığınız içim taze peyniri ve yumurta sarısını ekleyip mikserle iyice karıştırın..
  • Şeker ve yumurta akını mikserle kar haline gelene kadar çırpın.
  • Çikolatalı karışıma yavaş yavaş yumurta aklarını ekleyip spatula ile alttan üste söndürmeden karıştırın. Soğuttuğunuz kelepçeli kalıptaki tabana bu karışımı dökün ve buzdolabında 4-5 saat donması için bekletin.
  •  Sos için bütün malzemeleri kaynatın.
  • Soğuduktan sonra rondo dan geçirin tel süzgeçle süzdükten sonra pastanın üzerine döküp.Toz tarçın ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.

7 yorum:

Pumpulininmutfagi dedi ki...

Bu tatlıyı çok iyi hatırlıyorum ben:)
Ellerinize sağlık
Sevgiler:)

derya SEZGİN dedi ki...

Canım muhteşem benim gibi kestane aşıkları için ideal,ellerine sağlık
sevgiler...

Senem Cabuk dedi ki...

gece aklıma geldi bu tarifi yayaınlamdığım bu gün ilk işim yazmak oldu. Bu arada blogger nuluşması için kontenjan doldu olumlu dönüş yaptıklarımın haricinde katılım için yedek listesine alıyorum artık ama katılımcı sayımızı yukarı çıkarırsak ben dönüş yapacağım yedektekilerine zaten yazdımda herekese

hatice avcı dedi ki...

Merhaba blognuzu çok beğendim hemen izlemeye aldım.Yaptığınız lezzetlerin hepside harika görünüyor.Ellerinize sağlık.Bendesizi blogma davet ediyorum umarı m kırmaz bize katılırsınız sevgiler:))

Nursevin Sönmez dedi ki...

bu PASTA harika kimbilir nasıl lezzetliydi. Emeği geçenlerin ellerine sağlık

Feray kaygısız dedi ki...

Blogun çok güzel olmuş Senemcim çok beğendim.
Pastaya gelince muhteşem görünüyor. Ellerine sağlık.

Aysegül Öğüt dedi ki...

çok çok güzel olmuş,emeğine sağlık canım benim..

İzleyiciler