8 Mart 2013 Cuma

HECHA DÖKÜM TAVADA SOMON IZGARA

Sürekli mail alıyorum döküm tava kullanımı hakkında sorun yaşayanlar tarafından. Ben sürekli kulanıyorum en azından haftada 4 gün döküm tava yada tencere kullanıyorum. Bu güne kadar iki kere yaşadım bu sorunu. Tavuk'da ve çinokop'ta.Tavuk etinin göğüs kısmı çok yağsızdır onun için terbiye ederken zeytinyağı kullanın isterseniz tavayı da yağlayabilirsiniz. Ben bunu es geçince tavuklar yapışmıştı birde tavayı iyi ısıtmamıştım. Balıklarda ufak balıkları çok tercih etmeyin, daha çok levrek, çupra, somon, palamut gibi balıkları tercih edin çok güzel oluyor mangal tadını aratmıyor. Palamutları yaz boyunca haftada bir kere yapmışımdır. Sadece tuz ve karabiber ile tatlandırıp iyice kızdırdığım tavada kızarttım yağa gerek kalmadan. Tavayı da yağlayabilirsiniz pişireceğiniz etide ama tavayı iyi ısıtmazsanız yapışır ve etin suyunu salmasına sebep olur. Mühürleme işlemi çok önemli bunlara dikkat edin zamanla alışırsınız.


Bu sefer balıkçı'da Norveç somonu kalmamıştı bizde bu çiftlik somonlarına razı geldik zira ben balık diye sayıklıyordum. Bu arada normalde bu kadar çok kızartmam ama salata ve sosu yaparken böyle oldular :)))

BALLI HARDAL SOS İÇİN;
  • 3 yemek kaşığı dijon hardalı
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet ezilmiş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • 1,5 tatlı kaşığı bal
  • bir tutam dereotu
  • çekilmiş karabiber

  • Somon balığı
  • tuz
  • karabiber

YAPILIŞI:
  • Sos için olan tüm malzemeleri katıştırın dereotunu içine kıyın
  • Tavayı iyice kızdırın balıklara tuz ve karabiber serpin.
  • Ben tavayı yağlamadım balık yağlı diye ama emin olmazsanız siz yağlayabilirsiniz. İki tarafını kızartıp servis tabağına alın
  • Sos ile beraber servis edin. Afiyet olsun...

Bu arada Hecha Store açılmış  baktınızmı ? Şimdiden gözüme epey ürün kestirdim. :)

9 yorum:

Emel AKAN dedi ki...

Görüntü Ve sunum şahane bayıldım...
Ellerine sağlık...
Sevgilerimle...

Nalan iyidoğan dedi ki...

Emel hanım doğru söylemiş,bence de sunumu yeter,elinize sağlık..

sibel özmen dedi ki...

Görüntü ve sunum mükemmel ötesi mükemmel.

Nilgün Komar dedi ki...

çok sevimlii bu balık ya insan yemeğe kıyamaz valla...

Banu dedi ki...

Ellerinize sağlık iştahlandım:))
sevgileirmle...

FUNDA FUNDAMENTA dedi ki...

harika olmuş ellerine sağlık canım

Unknown dedi ki...

Merhaba ayni tavadan kullanioruz ama somon ve levrek yapisiyor nerde hata yapioruz acaba birde temizligi nasil yapilmsli

Unknown dedi ki...

Merhaba biz iyice isitiyoruz ama yinede somon ve levrek yapisiyor ozellikle derisi.ne yapmaliyiz ayrica temizligi nasil yapmaliyiz

SeneminYemekleri TV dedi ki...

Merhaba, bende yapiyorum somon ve levrek ama onlarda yapismiyor iyice pisince kendisi kalkiyor. Söyle yaoin baliklari önce kurulayin bir bezle sobrada tuz, karabiber ve çok az zeytinyağı ile ovun tava yine çok ısınacak duman cıkacak kadar o sekilde tavaya alın iyice pisince cevirin

İzleyiciler