11 Ocak 2013 Cuma

HECHA DÖKÜM TENCEREDE KEREVİZLİ EKŞİLİ KÖFTE

Sulu köfte tarifi


MALZEMELER:
Köfte için;
  • 300 gr kıyma
  • 2 yemek kaşığı irmik yada ince bulgur
  • 1 yumurta beyazı
  • tuz, karabiber
Sebzeleri için;
  • 1 adet pırasa
  • 3 adet kereviz
  • 1 adet kapya biber
  • 10 adet arpacık soğanı
  • 1 adet havuç
  • kereviz yaprağı
Ekşili sos içim;
  • 1 adet limon suyu
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı ekşi yoğurt
YAPILIŞI:
  • Köfte malzemelerinin hepsini 20-30 dakika çok iyi yoğurun.
  • unladığınız tepsiye fındıktan biraz irice yuvarlayıp dizin. Biten köfteleri tepside iyice una bulanması için sallayın
  • Pırasa ve havuçları istediğiniz şekilde kesip Hecha döküm tencereye alın arpacık soğanları da bütün bir halde hep beraber 5-10 dakika zeytinyağında pişirin. 3 bardak et suyu yada normal su ekleyip kapağı kapalı olarak soğanlar hafif yumuşayana kadar pişsin.
  • Kerevizleri ve kapya biberi gelişi güzel doğrayıp pişen sebzelere ekleyin.
  • 5 dakika kapağı kapalı piştikten sonra tek tek köfteleri atı ve çok fazla karıştırmamaya çalışın.
  • Köftelerde yumuşadığı zaman sos malzemelerin hepsini bir kasede çırpın ve yemeğin suyundan yavaş yavaş ekleyerek kesilmeden sosu bağlayın.
  • Tencerede pişmiş olan sebze ve köftelerin üzerine sosu dökün ve dağıtmadan karıştırıp ocağın altını kapatın. Kereviz yapraklarını da ince ince kıyıp en son tabakta ekleyebilirsiniz.
  • Hecha döküm tencere ile pişen ekşili köftenize dilerseniz sarımsaklı sirkeli sos yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
  •  
  •  
    Senem'in Yemekleri Facebook sayfası için burayı tıklayabilirsiniz.

7 yorum:

Feray kaygısız dedi ki...

Kereviz nefis görünüyor Senemcim ellerine sağlık. Güzel tencereni iyi günlerde kullan canım benim..

vişnap dedi ki...

Canım o döküm tencerede kim bilir nasılda lezzetli olmuştur ellerine sağlık olsun .

Agustí Cangrejo Grande dedi ki...

Una sopa muy completa. A mi mujer le encantan estas sopas ¡¡¡

Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

cicileydi dedi ki...

hep söylüyorum yine söyliyim
şu döküm tencere mucizevi bir buluş
yemeğin tadını anında değiştiriyo.. :)

Birsel ve İrem dedi ki...

Döküm tencerem yok ama bu tarifi mutlaka denemek istiyorum, nefis görünüyor, ellerine sağlık.
Sevgiler.

MAZES dedi ki...

bu yemekler ,bu saatte bakmak hata galiba,öylen vakit yaklaştıkça ve bloglarda gezdikçe bu saatte midem isyanlara başlamak istiyor,yemeğin görüntüsü de süper canım,ellerine sağılık.

FUNDA FUNDAMENTA dedi ki...

Hechalarını gösterip milleti çatlatıyorsun:))ellerine sağlık çok severim olsa da yesem..

İzleyiciler