12 Ekim 2012 Cuma

PESTO SOSLU SEBZELİ PİZZA

Pizzayı etsiz hiç düşünemezdim bu piazzayı yapana kadar. Son günlerde harıl harıl pesto sos yapıp derin donduruca atmaya başlıyalı çok tarif dener oldum. Bir kaç hafta önce ufak bir besin zehirlenmesi geçirdim ve bir süre et yemek istemedim.Zaten dışarıda zar zor yemek yiyen ben tövbe ettim artık. Eşiminde pizza krizi tutunca dedim bu sefer değişik bir şey yapalım. Ben yaptım oldu dedirten pizza artık favori pizzamız. Hemen tarife geçeyim uzun uzuna yazıları yemek bloglarından çok sevmem bende yapmayayım :))
( Resimler için şimdiden özür akşam vakti güzel çekemedim he bide soğumasınlar diye çar çabuk çektim )
Pesto soslu pizza



MALZEMELER



Hamuru;
  • 3 Brdağı un 480 gr
  • 1 su bardağı su 250 gr 
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı 12,5 gr
  • 1 çay kaşığı tuz 12,5 gr (silme)
  • 20 gr Maya
  • ( Yada 1 ekmek hamuru )
Pesto Sos;
  • Sapları ayıklanmamış olarak büyükçe 1 demet fesleğen (500 gr)
  • 250 gram Parmesan peyniri yada mihaliç peyniri ( hiç biri yoksa eski kaşar peyniri)
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 150 gram ceviz içi
  • 2.5 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Çekilmiş karabiber
  • 4 diş sarımsak
Pizza Malzemleri;
  • 1 adet kabak
  • 1 adet sert domates
  • 1,5 yemek kaşığı doğranmış zeytin
  • 1 su bardağı kaşar peyniri tendesi yada permasan peyniri
  • sarımsak
  • kekik
  • pul biber
  • karabiber
  • tuz
  • zeytinyağı
  •  
YAPILIŞI
  • Pesto tarifi için burayı tıklayın 
  •  Öncelikle bir kaba unumuzu koyun daha sonra içine sırasıyla tuz, maya,zeytinyağı ve suyu ilave edin iyi bir kıvam elde edene kadar yoğurun.En son olarak ise bezelere bölüp üzerine nemli bez örtüp 30 dakika dinlendirin
  • Döküm tavanız varsa ısınması için ocağa alın. Yoksa normal tavada yada tost makinasında pişirebilirsiniz.
  • Kabakları halka halka doğrayın ve kaseye alın.
  • Üzerine rendelenmiş sarımsak, tuz, kekik,pul biber, karabiber ve zeytinyağını gezdirip sosu yedirin.
  • Döküm tavanız kızdıysa kabakları arkalı önlü pişirtip tabağa alın soğuması için bekletin.
  • Fırını 250 dereceye getirin. Dilerseniz ekmek taşı yada bir fırın tepsisinin arkasını çevirerek 20 dakika kızdırın. ( Ben güveç tepsimi ters çevirerek ekmek taşı gibi kullanıyorum.
  • Dinlenen hamuru ister tek istersenizde dilediğiniz büyüklükte bezeleri açarak yağlı kağıt üzerine altını yağlayarak alın. En altınada düz bir tepsi alırsanız fırının üzerindeki tepsiye şeklini bozmadan kaydırarak koyarsınız.
  • Hamurun üzerine pesto sostan 1,5 yemek kaşığı sürün.
  • Kabakları ve ince ince doğramış domatesi dizin
  • Zeytinleride ilave din.
  • Hamurun kenarlarına dilerseniz yumurta sarısı sürüp susam serpebilirsiniz.
  • Düz bir tepsinin üztündeki yağlı kağıt üzerindeki pizzayı, fırındaki kızmış olan fırın tepsisine yağlı kağıdından çekerek kaydırın ve kapağını kapatıp 200 dereyeye getirip 8-10 dakika pişirin.
  • Daha sonra tekrara fırını açıp kaşar peynirini serpip kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin.
  • (Yorum bırakmak için postun altındaki yorum yazan yere tıklayarak bırakabilirsiniz 


4 yorum:

Hatice Mutfakta dedi ki...

Bayılırım pizzaya ellerinize sağlık..

feray dedi ki...

ellerine sağlık canım pizzan harika görünüyor..

HİLAL'LE dedi ki...

Pesto sosuna bayılırım gerçekten! Makarnalardaki birinci tercihimdir. Pizzada hiç denememiştim, ilginç bir fikir tebrik ederim, mutlaka deniyeceğim...

ozgur dedi ki...

Canım ellerine sağlık,ben de pesto sosu çok severim.Pizza da denemek çok orjinal olmuş,tam bir vejeteryan yemeği...
Sevgiler:)

İzleyiciler