HAVUÇLU MANTARLI PİLAV

 Maggi için hazırladığım tarif. Sende böyle havuçlu bir tarif yolla yarışama da finalist olursan  beraber seninle EKS mutfak akadamisinde temek yapıp 1. olalım :))

MALZEMELER
 

- 1,5 su bardağı baldo pirinç
- 1 adet havuç
- 7-8 adet mantar
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet Maggi kızarmış et tadında bulyon
- 1 avuç dereotu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı kaynar su

YAPILIŞI
 

Öncelikle pirinci yıkamadan üstünü geçecek kadar kaynar su döküp 20 dakika bekletin.
Mantarların saplarını kesip dış yüzünü temizledikten sonra üzerini geçecek kadar kaynar su döküp yarım limon sıkın.
5 dakika bu suda karasının çıkmasını bekleyin ve durulayın.
Islattığını pirinçleri akan suyun altında süzgeçte yıkayıp suyunu süzdürün.
Soğanları ve kapya biberi küp küp doğrayın.
Mantarları da ince ince doğrayın. Havuçları kalın rendeleyin.
Pilav tenceresine sırasıyla soğanları alıp 4-5 dakika kavurun.Havuçları ilave edip kavurmaya devam edin.
En son kırmızı kapya biberleride ilave edip biraz öldürdükten mantarları ilave edin. En sonda pirinci ekleyip 10 dakika kadar kavurun.
İçerisne tuzunu ve bulyonu da elinizle ufalayıp ilave edin. Kaynamış 2,5 bardak suyunu verip kısık ateşte demlemeye bırakın.
Pilav göz göz olup suyunu çektiğinde altını kapatıp 10 dakika açmadan demlenmesini bekleyin.
İnce ince kıydığınız dereotunu da ilave edip pilavı karıştırın. Servis etmeden önce tekrar karıştırın.
Afiyet olsun..