3 Mart 2012 Cumartesi

Beyaz İtalyan Ekmeği

Somum Somun Ekmek Tarifleri etkinliğimize sevgili 

Feyza (feyzainthekitchen.blogspot.com) blogunun sahibi davetimi kırmayarak bu güzel tarifini gönderdi. Bu kadar özenip şahane tarif yolladığı için kendisine çok teşekkür ediyorum 

Beyaz İtalyan Ekmeği


Malzemeler:

5 cup* beyaz un
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
4 çay kaşığı instant maya
3/4 cup* sıcak peynir altı suyu (Eğer peynir altı suyunu nasıl elde ettiğimi merak ediyorsanız, Ev Yapımı Hellim Peyniri adlı kaydıma bakabilirsiniz.)
1 cup* ılık su
5 yemek kaşığı tereyağı
Tepsiye serpmek için:
Mısır unu

Arzuya göre üzerine:
Yumurta akı ve susam 

*1 cup= 200ml'lik su bardağı

Yapılışı:

1. Tüm kuru malzemeyi kaseye koyup karıştırın.
2. Eğer kullanacağınız peynir altı suyu soğuksa, ısıtıp üzerine suyu ekleyin. Tereyağını dilimleyip erimesi için bu karışıma ekleyin. 

3. Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin içinde bulunduğu kaseye aktarın. Kasedeki tüm malzemeyi iyice karıştırıp hamur özleşinceye kadar yoğurun. 

4. Kaç tane ekmek istiyorsanız, hamuru o kadar parçaya ayırın (Ben iki büyük, iki tane de nispeten küçük ekmek elde ettim). Ayırdığınız parçaları silindir haline getirip uçlarını daha sivri hale getirip ekmek şekli verin. Ya da hayalinizdeki şekli... :) 

5. Fırın tepsinize yağlı kağıt serip her yerine mısır unu serpiştirin. Şekil verdiğiniz hamurları tepsiye koyup üzerini temiz bir bezle örtün. Ilık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmasını sağlayın. 6. Hamurlar mayalandıktan sonra, dilerseniz üstlerine yumurta akı sürüp susam serpiştirin (Ben iki ekmeği sade, iki ekmeği de susamlı yaptım).

7. Daha önceden ısıtılmış, 220 derece fırında 25-30 dk kadar pişirin. 
--

Feyza S.

16 yorum:

birtutamkekik dedi ki...

ellerine sağlık feyza hanımın,senemim:)
bbennim haberim yoktu bu etkinlikten bakk:)
iliştirdim not defterime:)
muhabbetle canım..

Feyza S. dedi ki...

Sevgili Senem,
Tarifimi yayınladığın için teşekkürler! Sayende bir sürü ekmek tarifi öğrenmiş olacağız.
Deneyenlere afiyet olsun!

Senem dedi ki...

sağol canım bende teşekkür ederim. ekmek dostları olduk hepimiz :)) Vallhi davul çaldım ona göre istiyorum tarif :)

vişnap dedi ki...

Senem canım aklım midem her bir şeyim ekmekte kaldı desem .Acaba elimde yapabilirmiyim deneyim istiyorum da peynir suyu işi bozdu ev yapımı hellim peyniri nerede bir baksam ben .ellerine sağlık canım.

foodtravelandwine dedi ki...

Se ve delicioso y esponjoso!!.....Abrazotes, Marcela

Şehrinaz dedi ki...

feyza hanımın ellerine sağlık senemcim harika görünüyor....

Feyza S. dedi ki...

Sevgili Visnap,
Bu tarifin yazari olarak sunu soyleyeyim, peynir alti suyunu hazirlamak cok kolay. Evde bozulmaya yuz tutan sutleri peynir ve lor yapiminda kullanabilirsin. Olusan su da peynir alti suyu olacak. Eger merak ediyorsan benim bloguma bakabilirsin: http://feyzainthekitchen.blogspot.com/2012/03/ev-yapm-hellim-peyniri.html

HEDEN dedi ki...

Bu ekmek çok güzel olmuş ellerıne saglık.Ev ekmeklerını bende çok sevenlerdenım bu tarifi bende denıyecegım.

HEDEN dedi ki...

Bu ekmek çok güzel olmuş ellerıne saglık.Ev ekmeklerını bende çok sevenlerdenım bu tarifi bende denıyecegım.

NilayinSihirliElleri dedi ki...

ellerine sağlık senemcim çok güzel görünüyor

sevda dedi ki...

gerçekten harika olmuş canım.feyza hanımın ellerine sağlık.sevgiler.

Senem dedi ki...

bende evde kalan ekşimiş yoğurdum olunca içine tuz ve bir kaşık krema katıp kaynatıp tülbentten yada süzgeçten geçirerek elde ediyorum

zeymuran dedi ki...

ellerıne sağlık canım eee evde yapılınca basak guzel hemen fırından cıkınca sıcak sıcak yıyeceksın harıka gorunuyor

Yagmur İpar dedi ki...

Yapan arkadaşın eline sağlık. :))

sarımutfak-hande dedi ki...

senemcim bu ne yaaa:((((
bayıldım ,bittim:)))
ellerine sağlık çok güzel olmuş canısı

Senem dedi ki...

ha haaa şaşırtım dimi :)) herkes eline sağlık diyor. Arkedeşler rica ediyorum okuyun yavv :D kandırdım işte :)

İzleyiciler