1 Aralık 2011 Perşembe

İGLO İLE PRATİK LEZZETLER KURSU





Uzun zamandır merakla beklediğim İGLO ile Pratik Lezzetler kursuna davet edildim ve hemen kabul ettim. Sevgili Tijen Aktay 'ın bizleri gülen yüzüyle karşılaması ile heyecanımı hemen atıverdim. Bir gözüm mutfakta bir gözüm katılımcılarda arada sohbetlerle geçen kısa bir süreden sonra  EKS Mutfak Akademisinin mutfağında bıçaklarımızla sebzelerimizi doğrarken kendimi buluverdim. Tijen Hanım'ın İglo hakkında anlattıklarını duyunca artık balıkçıdan balık alasım gelmiyor. Bu kadar sağlık için her şeyi yapan bir marka görmedim duymadım da. Üretim aşmasından, balığın ambalajlanmasına  saklama koşullarından, pişirme tekniğine ve en önemlisi tap taze bir şekilde deniz mahsullerinin ve sebzelerin en fazla 2,5 saat içinde dondurularak sofralarımıza hazırlanması çok önemli bir bilgi diye düşünüyorum. Bir birinden güzel tarifler yaptık. Deniz ürünlerini çok severim. Haftada bir kaç kere balık yediğim zaman inanılmaz hücrelerim mutlu bir şekilde gezerim. Her türlü tarifi de denemişimdir. Fakat bu poşeti ile kaynayan suda 14 dakikada pişen Akdediz Levreği benim favorim oldu. Böyle bir lezzet görmedim. Denemediyseniz mutlaka deneyin. Yedikten sonra tek dediğiniz kelime '' bu balıksa öbürleri ne''olacaktır.Şu bilgileri de eklemeden geçmek istemiyorum. Özellikle sebzelerdeki vitaminlerin ölmemesi için en kısa sürede şoklanarak dondurulması gerekiyor biliyorsunuz. İglo sebzeleri 2,5 saat içinde toplayıp yine en geç 2,5 sat içinde donduruyormuş. Eğer bu süre uzaması durumunda mahsul fabrikadan içeri bile giremiyormuş. Aynı durum balık içinde geçerliymiş. Açık denizlerde balığın yeri tespit edilip 90 dakika içinde balık tutulup donduruluyormuş. Bu işlemler sırasında genel merkezden izlenerek yapılıyormuş. Aynı hassasiyeti dağıtım içinde yapıyorlar. Dağıtım yapılan depolar online sistemle izlenip bizzat takibini de yapıyorlar.
Bu bilgiler sayesinde sanırım dondurulmuş gıdanın taze gıdalara oranla besin deyerinin olmadığı inanışını değiştirirsiniz. İGLO yerli EGE ÇİPURASI   ve AKDENİZ LEVREĞİNİ Bodrumda yetiştiriyor. Özel olarak denizden 20 mil uzakta bulunan kontrollü balık üretim merkezlerinde, Danimarkalı bir firmanın yaptığı doğadakine benzer protein içeren yemler kullanılarak yetiştirilip 12 ay boyunca standart bir şekilde yetiştirildikten sonra 2 saat içinde dondurularak tüketime sunuyorlarmış.
Piyasada satılan bir kaç markanın dondurulmuş karidesini almıştım. Piştiklerinde ufacık kalıyorlardı. Bunun sebebini de öğrenince nasıl bir tehlikeyle karşı karşıya kaldığımızı yeni fark ettim. Karidesler üretim aşamasında su ile şişirilirmiş . Tabii piştiklerinde de su içinden çıktığı için küçülürmüş. Suyla şişirilme işlemleri sırasında su tutsunlar diye fosfat kullanılırmış. Fosfatın  nelere sebep olduğunu tahmin edin artık. İşte bunların hiç birini İglo kullanmıyor. Piyasa fiyatından neden %20 daha pahalı olduğunu anlaya biliyorsunuzdur sanırım.Doğal zamanlarında doğal ortamlarında yetiştiriyorlar ürünlerini.Gelelim yaptığımız lezzetlere. Lezzet kelimesi bile az kalır ama anlatmaya çalışayım.
İlk olarak  Franbuaz soslu krem karamel tatlısı yaptık.

Franbuaz soslu krem karamel 



İglo ege çipurası
İglo Akdeniz Levreği


İglo Akdeniz Levreği
                 BEŞAMEL SOSLU STEMFRESH SEBZE İLE İGLO DENİZ LEVREĞİ.

Şefimiz Barış Aytekin bize fırında beşamel ve kaşar peynirli STEAMFRESH ile sunduğu Deniz Levreğini tatmak inanılmaz güzeldi. Yapılırken başında ''daha olmadı mı  daha olmadımı ?'' demiyorsunuz. Beşamel soslu Steamfreshler fırında pişerken siz hemen İGLO deniz levreğini yada Çipurayı Kaynayan suyun içine atıyorsunuz ve 14 dakika pişmesini bekliyorsunuz. Bu kadar basit ve çabuk.Tabakta ve damakta  lezzet patlaması ben buna derim.( Bu arada poşetin kanserojen hiç bir madde içermediğini hatırlatmama gerek yok sanırım )
İGLO SEBZELİ BALIK ÇORBASI:
ALASKA MEZGİT , GURME KARİDES ve sebzelerin buluştuğu muhteşem bir balık çorbası. İlerleyen günlerde tarifini mutlaka ekleyeceğim.
İglo Sebzeli Balık Çorbası


İGLO GURME KARİDESLİ MAKARNA:
İglo Gurme Karidesli Makarna

Kapari çiçeği, gurme karides, dilim zeytinler le lezzetlendirilmiş yok böyle dedirten bir tarifle gönüllerimizi fetih eden İglo Bizlere çok güzel bir gün yaşattı. Öncelikle beni bu etkinliğe davet eden sevgili Tijen Aktay' a  kapılarını bizlere açan her zaman orada bulunmaktan keyif aldığım EKS Mutfak Akademisine , kendisinden çok şeyler öğrendiğimiz sevgili eğitimci şefimiz Barış Aytekin ve yardımcılarına vedeee bizlere bu deneyimi yaşatan ve sağlıklı gıda için bu kadar emek harcayan İGLO' ya teşekkürler ederim. Bu mutluluğumuzu aldığımız Hobimle Mutluyum Lezzet Okulu' nun Mutlu Aşçı sertifikalarıyla daha da pekiştirerek oradan ayrılmış olmaktan çok mutluyum :)




19 yorum:

birtutamkekik dedi ki...

ohhhh ohhh...
gözümm gönlüm açıldı senemim:)
bu he hoş bir organizasyon olmuş böyle:)
mamalara bayıldım...
yahuu bu tür organizasyonları buralara doğru da gönderin senemim:)
kıskanıyooruzzz kuzummm yaaa;)
şaka bi yana olsa ne hoşş olurduuu...
tanışmak,kaynaşmak...
:)
sevgilerimle mühür gözlüm...

Senem dedi ki...

Alemsin vallahi. Tijen hanıma söylüyelim yoğun sitek var diye belki gelirler.

caferengigül dedi ki...

Hepside çok güzel.Ama en güzeli böyle bir etkinliğe katılabilmek.SEVGİLER.

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Senemcim güzel sözlerin için çok teşekkür ederim:)

Davetimize geldiğin için biz teşekkür ederiz sana:)
Yüreğine sağlık...

En kısa zamanda tekrar görüşmek ümidiyle

Kucak dolusu sevgiler

Tijen AKTAY

feray dedi ki...

Çok güzel bir etkinlik olmuş keşke bizde katılabilsek..
Sevgiler.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

çok tatlısınız:)
kutluyorum hepinizi canımm:)

Mutfakta Senfoni dedi ki...

senemcim hepsi çok lezzetli gözüküyor.Ben de Iglo'nun ürünlerinden çok memnunum.

oZGe dedi ki...

Çok güzel bir organizasyonmuş kıskandık gerçekten :) Bu arada ben de dondurulmuş gıdada sürekli İglo'yu tercih ediyorum özellikle bahçe bezelyesi harika. Levrek ve Çipurayı da denemek istemiştim ama nasıl olacağını tahmin edemediğim için vazgeçtim. Senin anlattıklarından sonra ilk fırsatta deniycem.

Elif'in defterinden (mndlna) dedi ki...

Ne de güzel eğlenmişsiniz.Benim de eğer dondurulmuş ya da hazır gıda alacaksam tek tercihim İGLO olmakta,Keşke Ankara'da da bu tür etkinlikler yapılsa...

zeynep dedi ki...

Hiç bir şey değil sadece böyle güzel etkinliklere katılabilmek için İst. da yaşamak isterdim...
Çok keyifli bir gün geçirmişsiniz ne güzel..
Efendim Ankara,ya da buyurun lütfen...

Ayla dedi ki...

Senemcim harika gorunuyorsun haa :))) yerinde olmak isterdim vallah, ne guzel bir gun olmus. Daha nicelere insallah

SÜRPRİZ MUTFAK dedi ki...

Sevgili misafirim, her daim blogumda canla başla misafir edeblirim. Çok hoş vakit geçirmişsiniz bende bu tür etkinliklere katılmak istiyorum fakat ne zaman bir davet gelse benim işim çıktı. Şahsen bana ıglo ve dondurulmuş gıdalar pek sağlıklı gelmiyordu ama yazdıklarını okuyunca bi alıp kullanasım gedi. Maalesef senin gibi blogumu çok sık güncelleyemiyorum çok ihmal ettim çoook. Süprirz mutfak, sürpriz butiğe dönüşünce böyle oldu. Bu arada facebook sayfam var (sürpriz butik) bakabilirsin. Ortak yönlerimiz olduğuna çok sevindim, bende modelistliğe kesinlikle geçiş yapmak isterim fakat sanrıım ona biraz zor sıra gelecek. görüşmek üzere sevgili misafirim :)

Senem dedi ki...

Bende dondurulmuş gıdaları sağlıklı bulmazdım.Tek aldığım dondurulmuş gıda da zaten karidesti. aldıklarımda ufacık kalıyorlardı. Ama iglonun yaptığımız karidesi nasıl tavaya attıysam aynı kaldı.Hiç su vermedi. Birde kesinlikle kansorejen madde kullanmıyorlarmış. Tijende ziraat mühendisi orda yaznımızda oda çocuğuna yedirdi. Oda aynı benim gibi kesinlikle hazır çorba, puding oda yapmıyor. Ben çok güvendim ne yalan sööylüyeyim.

reyhane dedi ki...

Canımsın diye demiyorum, yakışıyorsun bu işlere vesselam..

otuzundansonra dedi ki...

aman ne güzel bir eğitimmiş bu ,yakışır arkadaşıma.
yanlız tatlıya bittim çok severim krem karameli.

Şehrinaz dedi ki...

bende dondurulmuş gıdalar kullanmıyorum.ancak açıklamalarından bende etkilendim alıp denemek istiyorum.
ayrıca güzel bir etkinlik olmuş:)

NilayinSihirliElleri dedi ki...

negüzel bir etkinlik olmuş.
bende istiyoooom yaaa:(

Senem dedi ki...

Nilayım tijen hanıma mesaj at bende isteremmm elma yanaklardan diye :)) Yakışırsın yavru kuş. Döktürüyorsun bu ara .İyiden iyiye yemek olayına da girdim. Alırım şeker hamurlarını ona göre ♥♥♥

İÇİMDEN GELDİGİ GİBİ~~~ dedi ki...

Hep istediğim bir şey bu,harika bir iş yapmışsınız Senem Hanım.

İzleyiciler