3 Aralık 2011 Cumartesi

AŞURE TARİFİ


Aşure Tarifi


MALZEMELER

  • 600 gram buğday
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı bulgur(isteğe bağlı)
  • 100 gr kuru kayısı, yıkanmış ve küçük küçük doğranmış
  • 50 gr. kuş üzümü
  • 100 gr. sultan üzümü
  • 100 gr.kuru inci
  • 100 gr.kuru dut
  • 1 tane portakalın kabuğu (Ben portakal reçeli kattım )
  • 2 Yemek kaşığı bal (midenin kaynamasını engellemesi için)
  • 1,5 kg. toz şeker(isteğe göre arttırılabilir)
  • 1.5 su bardağı süt (aşurenin rengini açmak için)
  • 1 fincan gül suyu (isteğe bağlı)

    Üzeri İçin;
  • Tarçın
  • Fındık
  • Ceviz
  • Nar
  • Kuş üzümü(10 dakika suda bekletip süzdürün)
YAPILIŞI


Bir gece önceden buğdayı, nohudu ve kuru fasulyeyi soğuk suyla ıslatalım.Sabahleyinde bunların hepsini ayrı ayrı tencerelerde yumuşayıncaya kadar pişirelim .Buğday biraz daha geç pişer.Bir yandan da sıcak su bulunduralım. Buğday suyunu çektikçe katalım .Süreklide karıştırmalısınız dibi çok çabuk tutar. Bir yandan da kayısı ve inciri yıkayıp küçük küçük doğrayalım. Buğdaylar piştikten sonra fasulye,nohudu,pirinci ,bulguru ve portakal kabuğunu katalım. 15 dakika daha beraber pişsinler. Sonrada şekeri ilave edelim. Bu aşamada içerisine balı ekleyelim sonrada kuru meyvalarımızın hepsini katalım 10 dakika daha kaynasın sonra üzerine gül suyu ve sütü ekleyip 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıp servis kaselerine aşuremizi alalım. Aşuremiz ılıyınca üzerine iri iri kırdığımız ceviz ve fındıkları katalım sonrada kuş üzümü ve tarçını en sonunda da narları koyarak aşuremizi bitirelim. Afiyet olsun...

17 yorum:

Erguvan Vakti dedi ki...

Ohhh çeşidi bol,mis gibi,ellerine sağlık:)

Şehrinaz dedi ki...

bende bereket olması için yapmayı düşünüyorum allah kabul etsin. ellerine sağlık...

NilayinSihirliElleri dedi ki...

ellerine sağlık canımcım maşallah çok hızlısın
ben pazartesi yapacam allah kısmet ederse

birtutamkekik dedi ki...

rabbim kabul buyursun senemim..
yıl boyu halil ibrahim bereketi eksik olmasın hanenizden...
kısmetse bende pazartesi yapmak istiyorum...
bir mani gelmesse rabimden..
sevgilerimle canısı...

sevda dedi ki...

nefis olmuş canım.çokta severim aşureyi.ellerine sağlık.sevgiler.

Kaś dedi ki...

nice combination od ingredients, yummy!

çeşnici Handan dedi ki...

Çok güzel olmuş canım ellerine sağlık.

Mutfakta Senfoni dedi ki...

senem maşallah bu hafta çok hızlısın
Allah kabul etsin,bereketi bol olsun

Ayla dedi ki...

Bol malzemeleli asureyi severim :) Harika gorunuyor ellerine saglik

anne eli gibi dedi ki...

allah kabul etsin canım ellerine sağlık,öperim seni..

NİRVANA dedi ki...

kuzuuuummmm harikasın....bak şimdiden söylüyorum sana geldiğimde bir kasecik isterim...öpüldün...

Senem dedi ki...

Varya alemsiniz. Ben bunu geçen sene yapmıştım bu seneninkini perşembe yapacağım Allah kabul ederse cuma kuranım var beklerim herkesi.Nirvanacım ogüne kalmaz ama ben yapacağım size :)

feray dedi ki...

Çok güzel ellerine sağlık canım..

Noblesse dedi ki...

ne zor bir tatlı, nefis, ellerine sağlık.

! ! ! "mintininmutfağı" ! ! ! dedi ki...

eline sağlık ablacımm benimm.çok öptüm...

meri dedi ki...

oooyy ooyy rengarenk ne güzel görünüyor.Eline sağlık canım.

zeymuran dedi ki...

ellerıne sağlık Allah kabul etsın canım

İzleyiciler