22 Ekim 2011 Cumartesi

Meyvalı Yaş Pasta

Eşimin doğum gününde yapmıştım kısmet bugüne yayımlamakmış. Mutlaka pandispanyasını bir gün önceden yapmanız gerekiyor. Pandispanya tarifini arkadaşım Fatmadan almıştım.Mükemmel oluyor. Aynı pastaneden alınan pastalar gibi oluyorç

Meyveli Yaş Pasta

       Pandispanya Tarifi:
  •  Pandispanya tarifi
  • 6 yumurta
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 6 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 p kabartma tozu
  • 1 p vanilya
Pastacı Kreması:
  • 2 yumurta
  • 3 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 5 çorba kaşığı şeker
  • 2 Paket vanilya 
  • 1 Litre süt
  • 100 gr beyaz çikolata  
  • Üst kreması için için yapılan krem şanti den 4-5 yemek kaşığı
  • Meyve( Mango,kivi,muz,Papaya )
 Üst Kreması için:
  • 2 paket Toz krem şanti
  • 1,5 Çay bardağı Soğuk süt
Hazırlanışı:

  • Öncelikle pandispanyayı bir gün önce yapıp sitreçleyip buzdolabında dinlendirin.
  • Pandispanya için yumurta beyazını ve sarısını ayırın. Beyazına sarı kesinlikle kaçırmayın.
  • Mikserle 15 dakika şekeri yavaş yavaş ilave ederek çırpın. Sert beyaz köpük olana kadar çırpmaya devam edin.
  • Diyer kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. Beyaz karışıma önce yumurta sarılarını katıp tahta kaşıkla yavaş yavaş  karıştırın.
  • Sonrada kuru malzemeleri katıp. Tahta kaşıkla alttan üste çok fazla karışımı cıvıtmadan karıştırıp.18 cm lik yağlı kağıtla kapladığımız kalıplara dökün tezgahta azıcık dibini vurun kabarcıklar gitsin.
  • Önceden ısıttığınız fırında 165-170 derecede pişirin. Ilıdıktan sonra kalıptan çıkarıp dinlenmesi için bir ızgara telinde bırakın.
  • Pandispanyayı bir gece dinlendireceksiniz. aynı şekilde pastacı kremasını da yapabilirsiniz.
  • Kremayı yapmak için yumurtaya tüm malzemeleri katıp çırpma teli ile çırparak sütü yedirin. Kısık ateşte dibi sarmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
  • Koyulaşan kremanın altını kapatın içerisine beyaz çikolatayı katın.
  • Bir yandan da çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.
  • Krema iyice soğuyana kadar ara ara karıştırmalısınız. Üzeri tutmaması gerekiyor.Krem şantiden 4-5 kaşık ekleyip karıştırın ve buzdolabına kaldırın.
  • Krema soğuyunca krem şantiyi üstündeki tarife göre yapıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Ancak sütünü çok koymayın. Katı olması gerekiyor.
  • Aralarına ve üstüne koyacağımız meyvaları hazırlayıp üzerlerine çok az limon ve toz şeker gezdirin ki kararmasın. Yada pasta jölesi ile karıştıra bilirsiniz.
  • Artık pastamızı hazırlamaya geldi.Öncelikle pandispanyayı istediğiniz pata ayırın ben üç pata ayırmıştım.
  • İlk katına şekerli süt yada meyve konservesinin suyundan gezdirin.
  • Üzerine pastacı kremasından spatula ile sürelim ve meyvaları dizelim.üzerine biraz daha krema sürüp bir kat pandispanya koyalım.
  • Aynı işlemleri bu kat içinde yapalım ve üzerine son patımızı kapatalım.
  • En son kata krem şanti sürülüp etrafı düzeltilip buzdolabına 1-2 saat dinlendirilir.
  • En sonunda bir kat daha ince krem şanti sürülüp meyvalarla süsleyin etrafına sıkma torbası ile süslemeler yapabilirsiniz. En az 5-6 saat pastanın dinlenmesi gerekiyor. Çarçabuk yapıp yemeye kalkmayın. Pasta tüm malzemesini çekmesi gerekiyor daha lezzetli olur.Afiyet olsun....


4 yorum:

What's Baking?? dedi ki...

What a lovely cake. Your icing looks so white and fluffy.

sevda dedi ki...

mevvelerle çok güzel bir pasta olmuş canım.afiyet şeker olsun.eşinede nice uzun seneler canım.öpüyorum.

foodtravelandwine dedi ki...

Delicious and beautiful!!.....Abrazotes, Marcela

*ssdesignbutik dedi ki...

waow harika görünüyor canım çektiiii

ellerine sağlık eşinin doğum günü de kutlu olsun

İzleyiciler