26 Ekim 2011 Çarşamba

KFC USULÜ KIZARMIŞ TAVUK

Aslında içimden bir şeyler yazmak gelmiyor. Ama blogda post bekler. Hafta içi zaten kurstan vakit bulup tarif atamıyorum dedim üşenme attırı ver bir tarif. Buyrun sıradaki tarif dışarıda fast food dan beri gelemeyenler için gelsin ( Bu tarifi bir gün öncesinde hazırlamanız gerekiyor azıcık sabırlı olmanız lazım)
KFC USULÜ TAVUK
MALZEMELER:
  • 1 Kilo kanat yada kemikli tavuk parçaları ( Keskinoğlu)
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 büyük paket acılı/ baharatlı mısır cipsi
MARİNE İÇİN:
  • Ayran yada kefir
  • Toz kırmızı biber
  • Karabiber
  • Zeytinyağı
YAPILIŞI
  • Kanatları ikiye bölelim. İsterseniz tavuğu satırla ufak kemikli olarak parçalara ayırıp bu kısmından da ekliye bilirsiniz.Tavuklar eşit büyüklükte olsun. Pişme süreleri değişmesin
  • Tavukları iki su yıkayın ve bir kaseye alın. Üzerlerini geçecek geçecek kadar su ekleyin ve 1 tatlı kaşığı tuzuda ilave ettikten sonra üzerini sitreçleyip buz dolabımda sabaha kadar bekletin.
  • Ertesi gün tavukları yıkayıp süzgeçte bekletin hiç kan kalmaması gerekiyor.
  • Kaseye ince bir ayran yapın ve içerisine karabiber ,tuz, toz kırmızı biber ve zeytin yağınıda ekleyin ve tavukları bu karışıma alın.
  • Akşama kadar kadar bu sosda beklemesi gerekiyor. En az 6 saat buzdolabında beklesin.
  • Tavukları tekrar bir süzgece alın .
  • Bir kasede yumurtaları çırpın. Mısır cipslerini poşetinde ezip bir kaseye alın. Bir kase de un hazırlayın.
  • Derin bir tencerede yarısına kadar sıvı yağı alıp kızdırın. Çok fazla kızgın olmasın.
  • Yağı kızarken yavukların hepsini una bulayıp bir tabağa dizin.
  • Yağı ısınınca unladığınız tavukları önce yumurtalara sonrada mısır cipslerine bulayıp yağın içine bırakın.
  • İyice altın rengini alana kadar kızartın.
  • Bu usul tavuk yaparken dikkat edilecek hususlar tavuk da kan kalmaması için tuzlu suda bir gün bekletmeniz ve ayran yada kefirde tavukları 6 saat bekletmeniz.Yağı kızgın olmayak ikinci defa kızartma yaptığınızda yağ biraz soğutmalısınız. Onun dışında ister baharatlı ister baharatsız cips kullanın fark etmez . Ama benim tercihim baharatlı doritoz cipsleri gerçekten mükemmel yakışıyor helede acılı olan çok güzel.
  • Bu arada KFC  Coleslaw salatası yapmak isterseniz tarifi burada
   
Senem'in Yemekleri Facebook sayfası için burayı tıklayabilirsiniz.



Coleslaw Salatası




    40 yorum :

    http://www.arenandfamily.blogspot.com/ dedi ki...

    harika olmuş mutlaka deneyeceğim

    Mutfaktan mis kokular dedi ki...

    gerçektende KFC olmus bunlar !!harika bir fikir canim ellerine saglik ve yiyenlerede afiyet bal seker olsun !

    Hayat Cafe dedi ki...

    Bu lezzet için beklemey değer..
    Nefisss ötesi görünüyor.
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgiler.

    canan dedi ki...

    çok güzel bir tarik tavuklarda harika görünüyor ellerine sağlık

    birtutamkekik dedi ki...

    nasılda güzell görünüyor canım...
    :)
    ellerine sağlık...
    bende aklımdan geçiriyordum nasıl olur evde denesem diye:),
    iyi oldu bu paylaşımın...
    gönül dolusu sevgilerimle canım...

    sevda dedi ki...

    nefis görünüyor canım.ellerine sağlık.öpüyorum çok.

    reyhane dedi ki...

    Neler biliyorsun sen böyle ya, hep diyorum sana yakın olmalı, sen yapmalı ben yemeliydim kuzum..

    NilayinSihirliElleri dedi ki...

    ELİNE SAĞLIK SENEMCİM ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR

    Senem dedi ki...

    sağolun can kuşlar. Bende dışarıda yemek yemeği çok sevmiyorum onun için bu tarifleri yabancı sitelerden yada Tv programlarından hacılıyorum :)) çok güzel oluyor mutlaka deneyin

    LEYLA'nın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

    hakikaten KFC usulü olmuş :) ellerine sağlık.

    Kahve Dükanı'ndan sevgiler...

    ihlamurcum dedi ki...

    Azıcık cips yüzünden kolestrol yüklü olsada , yapacağım yiyeceğim, çünkü harika gözüküyor.Tarif için, Teşekkürler

    Senem dedi ki...

    hayatım lolestrole bakma vallahi süper bişey bende en sonra 1,5 sene önce yapmıştım ben yemeklerimi genelde fırında yaparım .Çok canımız çekti. ogün dışarıda yiyelim yemeyelim karar veremedik ben sana yarın yapayım boşver diye eşimi ikna ettimde yaptım hemde daha sağlıklı.Faast foot rentrontları hernekadarda Magnesol XL kullanmıyoruz desede bana inandırıcı gelmiyor nedenini yapınca anlarsınız daha ikinci postada yağın rengi koyulaşıyor.

    zeymuran dedi ki...

    ellerıne sağlık canım çok lezzetlıye benzıyor

    SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

    Ellerine sağlık canım.
    Tavuğu kefirle denememiştim,deniycem.
    Sevgilerimle...

    DR.NİRVANA dedi ki...

    canım ya bayılıyorum bende bu tavuk parcalarına evde yapmak harika olacak hemde acılı acılı...sevgiler...

    DR.NİRVANA dedi ki...

    kuzzzuuuum cok güzeller valla...bu arada ev toplantıları için haber bekliyorum öpüyorum seni....

    lezzetli tatlar dedi ki...

    nefis görünüyor ellerine sağlık.
    sevgiler

    What's Baking?? dedi ki...

    Great finger food for party. I sometimes use nestum to coat the chicken and it will stay crispy even when it's cooled.

    http://www.arenandfamily.blogspot.com/ dedi ki...

    bugün denedim eşim bayıldı çok lezzetli bi şey öptüm seni

    vişnap dedi ki...

    Senem harika bir tarif bu muhakkak yapacağım .Ellerine sağlık canım..

    Yagmur İpar dedi ki...

    Canım eline sağlık. Güzel bir tarif. O kadar sabırlı değilim sanırım. Ama püf noktaları süper. Dikkate alacağım. Sevgiler. Öpüyorum. :-)

    evatolyesi dedi ki...

    neyseki iftardan sonra bakmışım:)) ellerine sağlık canım öpüyorum:)

    Adsız dedi ki...

    ACABA TAVUKLARI HAŞLAYIP TA YAPSAK OLMAZ MI

    Adsız dedi ki...

    BU TARİFİ TAVUKLARI HAŞLAYARAK YAPABİLİRMİYİZ ACABA SANKİ BÖYLE İÇİ ÇİĞ KALMIYO MU

    Senem Cabuk dedi ki...

    Hayır bu tarifte haşlama yok. Zaten bu akadar aşama onun için yapılıyor. İçi kanlı kalmıyor. Ayrıca tavuğun en ince yerlerini kullanıyoruz.

    Adsız dedi ki...

    Bir gece birde ertesi gun suyun icinde kalinca dedigin gibi tavuk kanatlari ne hale geldi siz dusunun bir kilo kanat cope gitti dediginiz tarifi harfiyle yaptim kanatlar pismedi birde etler berbart olmustu bir gun suda bekleyince bu tarifi gogus etiyle yapilacak suyla ayranlada hic alakasi yok

    Senem Cabuk dedi ki...

    Yaptığınız yorumu şaka olarak yayınladım zira öbür türlüsünü cidden düşünmek istemiyorum. O kadar arkadaşım yaptı ben defalarca yaptım yiyen yapıyor sen yapamdın bide göğüz eti dedin ben orda koptum taktir yapanların diyeyim artık.Haldır haldır kaynar yağa aymışsan pişmez tabi

    Adsız dedi ki...

    ya bi tavuk için 3 gün beklenirmi. kfc de 3 gün beklenmiyor. zaten 3 günde tavuk bozulmaya başlar.kfc diye yutturmayın please. önüne gelen blog açıyor.... yayınla bunu

    Senem Cabuk dedi ki...

    Yaının neresinde 3 gün bekleniyor diye yazıyor akşam alıp suya koyup sabhda buzdolabında sosta bekneip yapılıyor 3 gün bnun neresinde. KFC nin kattığı kattı maddeleri yok ayrıca yağına katılan maddeleride saymıyor bile. Önüne gelen blog açıyor derken benim aldığım eğitimleri bir sorun isterseniz Gordan Ramsey bile bu şekilde yapıyor güldürmeyin beni.Bu arada deneyinde öyle yorum yapın. Ayrıca adsız olarak ciddiye alınmıyorsunuz tarafımdan hasetmi var bu işin içinde ne ????

    Meltem IŞIKAY dedi ki...

    ellerine sağlık senemciğim kızarmış kanatlar bu aralar dışarda çok yiyordum ama artık evde kendim yapacağım senin tariflerinle ne denedimse çok beğenildi tşk.ederim canım iyi blog aleminde varsın :)

    Adsız dedi ki...

    senem hanım ben dedım surelerını harfı harfı uydum ama pişirmede çiğ kaldı beceremedım . çiğ kalmaması için pişirmeyi nasıl yapmalıyım

    Senem Cabuk dedi ki...

    tavuk parçalarını ufak tutun bende akşam tuzlu suya koydum birazdan pişireceğim. Isıyı çok yüksek tutarsanız pişmiyor. Onun dışında sürekli yaptığım bir tarif bir tek tavuk büyük olduğunda bendede çiğ kaldı. Dün marketten bütün tavuk alıp satırla ufalttırdım 3-4 cm genişiliğinde bu gün onları yapacağım

    Adsız dedi ki...

    analdım benım parçalar buyuk kaldı ondan bır dakıne ole kucuk yapıcam harıka tarıf teskkur ederım

    Senem Cabuk dedi ki...

    Dün başka şekilde yaptım tarifi kasabıma bütün tavuk alıp parçalattım bir iki tanesi büyük kalmış onu daha kısıkta pişirdim yanmadan piştiler. Ayran içine biber salçası, sarımsak tozu, kekik, karebiber ekledim mısır cipsi yerine galete unuyla yaptım çok güzel oldu tavsiye ederim.

    Senem Cabuk dedi ki...

    şahsın biri yorum yapmış fakat silindi tekrar burdan yayınlıyorum cevabımıda ayrıca sonuna iliştiriyorum.
    Melis Irem "KFC USULÜ KIZARMIŞ TAVUK" kaydınıza yeni bir yorum yaptı:

    Lutfen sen birdaha yemek yapma senemcim cok uzgunum ama yemegim cop oldu. Kopeklere vermek zorunda kaldik ve suan KFC den siparis ettik. Kizartirken cips tavuktan ayrildi ve kizarmis cips de gercekten kotuydu. Bu tarifle ben bu tavugun yenilebilecegini zannetmiyorum uzgunum :(


    CEVAP İremciğimmmm bence sen yemek yapma yazık aldığın malzemelere. Yüzlerce yaptığım ailecek çok severek yediğimiz bu yemeği sadece ben yapabiliyor olamam her herhalde. Tarif itinalı bir tarif eğer yemek yapma yeteneğin yoksa zor gelebilir. Daha basit yemeklerde başla sen yemek yapmaya.
    Kendine güvenemeyen allah rızası için böyle bir yemek yapmasın. yağ ısısı tavuğun büyüklüğü hepsi önemliyken bunlara dikkat etmenizi söylerken birde şimdi cips üstüne yapışmadı diyor. Yumurtaya buladığın şey nasıl yapışmaz akıl var mantık var. KFC dedeğin yerde margarine benzer bir yağ ile kızartıyorlar ve yağın özelliği hiç yanmadan defalarca kızartma yapılabiliyor. Bizse kızarttığımız bu yağı nerdeyse ikinciyi atamıyoruz düşünün ne kadar sağlıklı. Bide çoluk çocuk etrafımızda hep kanser hesap edin sağlığınıza neler yapıyorsunuz.

    Oğuz Şentürk dedi ki...

    Oha süper laan. Yarına deneyeceğim.

    Ama bir sorum var senem hanım, şuan da çok açım, bekletmeden un/yumurta/cips ile denesem nasıl olur ? Yada sadece un ile yumurta nasıl olur ? Asıl tarıfı yarına deneyebileceğim ancak

    Senem Cabuk dedi ki...

    oğuz bey ozaman hiç kemikli ete girmeyin. direk göğüs yada buttan fleto yaptırın en fazla 1 cm kalınlığında olsun ufak parçalarla yapın. Sizin hesağ acil yapmam gerektiğinde bu şekil yapıyorum.

    Cemal Aktas dedi ki...

    senem hanım;
    kfc usulu tavuk kızartma yazılarınızı ve yorumları sonuna kadar okudum.

    biz kfc usulu tavuk kızartmalar için harc üretiyoruz.denemek için sizi göndermek ve fikrinizi almak istiyoruz.size bu numunelerimizi nasıl ulaştırailiriz.
    ayrıca ürünlerimizde o bahsettiğiniz karmakarışık ve neoldugu ızah edılemeyen kımyasallardan bulunmamaktadır.
    cemal aktas

    Senem Cabuk dedi ki...

    Mail adresimmen iletişime geçebilirsiniz. senemcabuk@hotmail.com

    crocus dedi ki...

    Bugün denedim çok da lezzetli oldu evdeki herkes bayıldı.Bu güzel tarif için teşekkürler :)

    Blogger news

    Yasal Uyarı !

    Bu İnternet Sitesi içeriğinde yer alan tüm eserler (yazı, resim, görüntü, fotoğraf, video, müzik vb.) Senem'in Yemekleri.com'a ait olup, 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanunu kapsamında korunmaktadır. Bu hakları ihlal eden kişiler, 5846 sayılı Fikir ve Sanat eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanununda yer alan hukuki ve cezai yaptırımlara tabi olurlar. Senem'in yemekleri.com ilgili yasal işlem başlatma hakkına sahiptir.