29 Eylül 2011 Perşembe

MÜRDÜM ERİĞİ REÇELİ

Mürdüm Eriği Reçeli
 Reçel yapmak aslında öyle göründüğü kadar asla zor deyildir. İşin sırrı akşamdan şekere koymak ve şehir efsanesi olan bire bir ölçüleri unutup damak tadınıza güvenmeyi bilmek lazım. Meyva çok şekerliyse o bire bir koyduğunuz şeker sizi rezil etmeye yeterli gelecektir hiç endişeniz olmasın. Sonrada vay ben tarife baktım orda öyle yazıyordu vay ben bilmiyordum falan eşinize bu hikayeler sökmüyor onuda diyeyim. Eşiniz verdiği paranın çöpe gidip gitmediğine bakıyor :)

MALZEMELER:
    1 Kilo mürdüm eriği
    1 kilo  şeker
    4/1 limon


YAPILIŞI:

 
   Erikleri bir gün önce çekirdeklerini çıkarıp.  ikiye yada benim gibi dörde bölün. Teraziniz varsa erik  miktarı kadar toz şeker ekleyin. Yoksa 1 kilo erik kullanıyorsanız çekirdekleri çıkınca 250 gr kadar eksilir ona göre şekeride azaltın
    Üzerine şekeri döküp kapağını kapatıp buzdolabında yada serinse dışarıda bekletebilirsiniz.
    Ertesi gün ocağın üstüne alıp reçeli kaynamaya bırakın. Arada çok fazla dağıtmadan karıştırın.
    Kaynayan reçel iyice koyulaşınca  limonunu da sıkıp 5 dakika kadar daha kaynatın.
    Ben kıvamına bakmak için buzdolabında çay tabağı bulunduruyorum onun üzerine damlatınca eğer ağır olarak ilerliyorsa reçel olmuş demektir. Daha sıvıysa biraz daha kaynatın. Su hiç eklemeyin.Erikler yeterince sulanmışlardır..Kavanozlara doldurup hemen ters çevirin ki vakum yapsınlar.Afiyet olsun...

5 yorum:

zeynep dedi ki...

Şöyle kızarmış ekmeklerin üzerinde ne güzel olurdu dimi bende buzluğa attım erikleri kışın canım istediğinde yapacağım:)Ellerine sağlık canım..

Aycan dedi ki...

Ayyyy bugün taze taze erik geldi köyden.Bende yapıcam.

Ellerinize sağlık.

maviii dedi ki...

bende:D rengi çok güzel:))

canan dedi ki...

ne güzel anlatmışsınız reçelinizdeharika görünüyor ellerinize sağlık

Senem dedi ki...

Zeynepcim; labne peyniri kızarmış ekmek ve reçel başka bişey düşünemiyorum :))

Aycan; sanada kolay gelsin afiyet bal şeker olsun yapın yiğin.
Teşekkürler mavii

canamcım o senin güzelliğin :))

İzleyiciler