29 Ağustos 2011 Pazartesi

DOMATES ÇORBASI

Evettt geçen gün yapmış olduğum kışlık domateslerden eşiminde yoğun israrı üzerine daha şimdiden açıp domates çorbası yapmak zorunda kaldım. Eşimin çorbalar sıralamasında soğan çorbasından sonra 2. sıradadır domates çorbası.Bizde çorbalar numaraladır :)) 1 deyince ben anlarım ki soğan çorbası istiyor 2. domates.3 kabak çorbası. Eğere bunlardan hiç birine demez ise  o zaman ne istersen onu yap demek . Neyse gece gece laf olsun torba dolsun diye ancak bu kadar yazabiliyorum. Ben direk tarife geçeyim sonrada sahur için mutfağın yolunu tutayım.

Domates Çorbası



MALZEMELER:

  • 1 Kavanoz domates suyu (1 lt )
  • 1 Yemek kaşığı domates salçası
  • 1 Yemek kaşığı un
  • 1 Yemek kaşığı tereyağı +1 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 Su bardağı soğuk süt
  • 1 Paket Konorr Tavuk suyu ( Mutlaka deneyin tavuk suyunu )
  • Tuz ,Karabiber,
  • 1 adet kesme şeker.
  • sıcak su
  • Kaşar peyniri yada hellim peyniri
  • kruton ( Bayat pidelerden çok güzel oluyor.)

 
YAPILIŞI

  • Öncelikle domates suyunu tel süzgeçten geçirelim.
  • Tencereye 1 Yemek kaşığı tereyağını ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyelim ve unu 1-2 dakika kavuralım.
  • Kavrulan unun içine bir yemek kaşığı salçamızı da ekleyip 1-2 dakika beraber kavuralım. 
  • Soğuk sütüde yavaş yavaş ekleyelim bir yandan da hızlıca tel çırpıcı ile karıştırmaya devam edelim.
  • En sonunda da domates suyumuzu katalım 
  • Eğer kıvamı yoğunsa bir parça sıcak su ile açalım 
  • Tuz , karabiber ve şekeride ekleyip kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim.
  • Bu sırada içerisine knorr tavuk suyunu ekleyebilirsiniz. Biraz daha kaynadıktan sonra artık olmuştur.
  • Servis ederken üzerine önce krutonlardan daha sonrada kaşar peyniri rendesi yada hellim peynirini kızartarak koyabilirsiniz. Nane ile süsledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...

2 yorum:

foodtravelandwine dedi ki...

Delicious!!...specially with halloumi cheese!!.......Abrazotes, Marcela

noblesse dedi ki...

ellerine sağlık, çok severim, afitet olsun.

İzleyiciler