28 Mayıs 2011 Cumartesi

Güveçte Kaşarlı Tereyağlı Somon

2.USUL DUKAN' A UYGUNDUR

Av yasakları başlamasıyla birlikte bizde artık buzlu denizlerin balıklarını tüketmeye başladık .Eşimle bir tatil dönüşü bir alabalık çiftliğinde güveçte kaşarlı salçalı alabalık yemiştik. Hem yemez olaydık hemde ordan geçmez olaydık dedik.Hem berbat bir yemek hem çok pahalı hemde ikram diye masamıza koydukları şeylerinde hesaba dahil edilmiş olmasından dolayı acayip canımız sıkılmıştı. Demem olaki azıcık ordan esinlenmiş olduğum kah alabalıkla kah somonla yaptığım harika bir tarif çıktı. hem basit hem çabuk bir ziyafet şöleni çektirecek bir balık yemeği.Tereyağı sevmem diyenler çok şey kaçırırsınız ona göre :))
                       


                         MALZEMELER
  • Somon Balığı (Levrek ve alabalıkta olabilir)
  • 200 gr kadar kaşar peyniri
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz ,karabiber.
                 HAZIRLANIŞI
  • Güveçleri 180 dereceye getirdiğimiz fırına atıp iyice ısınmasını sağlıyoruz.
  • Sonrada balığımızı ikiye ayırıp kılçığını çıkarıyoruz. Derisi üstünde kalacak.
  •  İyice yıkayıp fazla suyunu da aldığımız balığın her yanını deniz tuzu ve karabiberle tatlandırıyoruz.
  • İyice kızdığına emin olduğumuz güveçlere balığın derisi gelecek şekilde diziyoruz.
  • Balıkların üzeri iyice kızardığında üzerine kaşar peyniri ekliyoruz
  •  Kaşar peynirinin ardından bir bıçak yardımı ile tereyağını ufak ufak balığın her yerine gelecek şekilde ekleyelim

  • Tereyağı eriyip kaşar peynirleri de nar gibi kızarınca fırından çıkarıp servis edebilirsiniz. Son halini çekmeyi unuttuğumdan siz hayal etmeniz gerekiyor :)) Afiyet olsun... 
2 USUL DUKAN TARİFİ
 Malzemeler:

  • Somon Balığı (Levrek ve alabalıkta olabilir)
  • 200 gr kadar light kaşar peyniri
  • Tuz ,karabiber.
  • Güveçleri 180 dereceye getirdiğimiz fırına atıp iyice ısınmasını sağlıyoruz.
  • Sonrada balığımızı ikiye ayırıp kılçığını çıkarıyoruz. Derisi üstünde kalacak.
  •  İyice yıkayıp fazla suyunu da aldığımız balığın her yanını deniz tuzu ve karabiberle tatlandırıyoruz.
  • İyice kızdığına emin olduğumuz güveçlere balığın derisi gelecek şekilde diziyoruz.
  • Balıkların üzeri iyice kızardığında üzerine kaşar peyniri ekliyoruz
  • İlk tarifteki gibi tereyağ eklemiyoruz. Afiyet olsun

4 yorum:

Cafe Portakal dedi ki...

offf balık dedinmi tamam nefis görünüyor hemde fırında kaşarlı:)))ellerine sağlık afiyetle

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Senemcigim tekrardan hosgeldin tatlim !!! Uzun zaman olmustu cidden. özlemissin kiz seni :)) Somon baligi harika gorunyor hele kasarla hmmmmm. Hem çok pratik sip sak pisti yendi bile :)) Cici bir pazar gunu diliyorum sana opuyorum :)

Akdeniz Kızı dedi ki...

balık enfes görünüyor....ellerinize sağlık...sevgilerimle...

otuzundansonra dedi ki...

ellerinize sağlık.lezzetli görünüyor selamlar

İzleyiciler