27 Nisan 2011 Çarşamba

SOĞAN ÇORBASI

Uzun bir aradan sonra nihayet kavuştuk. Çok özlemişim arkadaşları. Vakit buldukça bloklarına girip selam ediyorum ama selam veremediklerime de buradan özür diliyorum zira blogum açıldıysa da izlediğim bloglar silinmiş.Tekrardan hepimize hoş geldik diyorum bu soğuk günde en sevdiğimiz çorba olan soğan çorbasının tarifini vermek istiyorum (Bu çorbanın çok faydaları var.En önemlisi metabolizmayı hızlandırıyor ve ödem söktürüyor.)


Soğan çorbası (soupe aux oignons)
      MALZEMELER
  • 1 Kilo soğan
  • Et suyu (ölçüsü soğanların üstünü bir parmak geçecek)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 kahve fincanı krema
  • kaşar peyniri
  • Bayat ekmeklerden hazırlanan kroton    
                YAPILIŞI
  • Soğanları iri iri doğrayıp tencerede iki yemek kaşığı sıvı yağ ile 10 dakika kavuralım
  • Üzerini bir parmak geçecek şekilde et suyunu ekleyelim (Tavuk suyuda olabilir.) tuz ve karabiber ilaveside yaparak iyice yumuşayana kadar kaynatalım
  • Kaynayan soğanları blender edelim. Daha sonrada süzgeçten geçirelim.
  • Bir tencereye bir yemek kaşığı unu ekleyip tere yağ ile kokusu çıkana kadar kavuralım üzerine yavaş yavaş karıştırarak çorbayı ekleyelim.
  • Yumurta sarısına kaynayan çorbadan iki kaşık yavaş yavaş pişmesin diye iyice çırparak ekleyelim.
  • Daha sonra çorbamıza ilave edelim yumurta sarısını.
  • En sonunda da kremamızı yavaş yavaş yedirelim çorbaya .Tuzunu kontrol edip altını kapatalım.
  • Üzerine krotonlarla ve kaşar peyniri rendesi ile servis yapalım .Afiyet olsun...

4 yorum:

sevda dedi ki...

hoşgeldin canım benim.artık sorun yok inşallah.soğan çorbasını hiç denemedim ama çok güzel görünüyor.ellerine sağlık.öpüyorum.

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve şifa dolu bir lezze olmuş.

Saygılar.

foodtravelandwine dedi ki...

Se ve deliciosa esta crema....me gusto!!.....Abrazotes, Marcela

Syhn dedi ki...

öyleyse şifa niyetine yenmeli ;)

İzleyiciler