15 Şubat 2011 Salı

KREM KARAMEL

Sevgililer gününde yaptığım tatlı. Pasta yapacaktım fakat günleri karıştırdığımdan çabuk bir tatlı olan krem karamel yapmaya karar verdim.Pasta için bir gün önceden yapmak gerekiyor pandispanyasını.Afiyet olsun yapanlar için tabiii :))

Krem Karamel

                    MALZEMELER
  • 1 litre süt
  • 6 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 adet vanilya
  • Poratakal kabuğu rendesi
               KARAMEL SOS İÇİN
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı su
              YAPILIŞI
  • Öncelikle karamelimizi yapalım
  • Bunun için bir çelik tavaya şekeri ve suyu alıp kaynatmaya başlayalım
  • Hiç bir şekilde karıştırmayın şekerlenir. Tavayı sallayarak karışmasını sağlaya bilirsiniz.
  • Karemel rengine yakın bir renk aldığında hemen oacağı kapatalım çünkü pişmeye devam ettiği için şeker yanıyor( karameli bir kaç defa yaptığınızda daha oturuyor tutturması)
  • karamel kalıplarının dibine birer yemek kaşığı karamelden dökelim.
  • 1 Litre sütü ocağın üstüne alalım.Kaynamadan 5 dakika sonra indirelim
  • Bie kasenin içerisine yumurta,şeker ve vanilyayı alıp 2-3 dakika çırpalım
  • Yavaş yavaş sütü yedirerek çırpmaya devam edelim.
  • Başka bir kaseye bu karışımı tel süzgeçten geçirip içerisinede portakal kabuğunu ekleyelim.
  • Karamel kalıplarına sosu bölüştürelim.
  • karamel kaplarımızı başka bir tepsinin içerisine dizelim iki parmak kaynar suyu tepsinin içerisine dökelim.
  • 170 dereye getirdiğimiz fırında benmari usulü karamellerimizi 45 dakika pişirelim.
  • Pişip pişmediklerini anlamak için tepsiyi sallamalısınız.Eğer sulu kalmadıysa çok fazla hareket etmiyecektir.Çok fazla kızarmaya başlarsa fırını 160 dereceye getirin üzerlerini çok kurutmak güzel olmayacaktır.
  • Karamelleri piştikten sonra oda sıcklığında soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.Servis yaparken kenarlarını hafifce bıçakla sıvayın daha sonra bir tabağa ters çevirerek çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun...

11 yorum:

sevda dedi ki...

bayıldım görüntüye.zaten sütlü tatlıları çok severim.ellerine sağlık arkadaşım.sevgiler.

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Ellerine saglik canim sunum harika, ve krem caramel kimsenin hayir diyemecegi bir lezzet. Öptüm

Yeşim dedi ki...

Ellerine sağlık nefis birlezzet olmuş.
şeklide ayrıca çok hoş.
sevgiler...

foodtravelandwine dedi ki...

Happy Valentine's Day.....your krem karamel looks delicious, and it is very beautiful!!.......Abrazotes, Marcela

mintininmutfağı dedi ki...

canım özellikle şekline bayıldım.nasıl güzel görünüyor anlatamam.ellerine sğlık maharetlim.sevgilerimle...

Kendimce dedi ki...

titreyen tatlı bayılırım ellerinize sağlık

Cafe Portakal dedi ki...

HİÇ DENEMEDİM YUMURTA DAN KORKUYORUM ACABA KOKUYORMU YUMURTA.
SEVGİLERİMLE

senem dedi ki...

canım asla yumurta kokusu almıyorsun içerisine vanilya ve portakal kabuğu koyduğun zaman zaten hiç almıyorsun.Ben hiç dışarıda yada başka bir yerde bile yememiştim görünüşü çok hoşuma giderdi geçen sene denemiştim ilk yaptığımdada tuttu çok da beyendik eşim bayıldı o yüzden arada sırada yaparım. Birde havalı bir tatlı denersen memnun kalacağına inanıyorum .

sarımutfak-hande dedi ki...

harika
ellerinize sağlık
sevgilerimle

Clemenvilla dedi ki...

Un flan muy rico para celebrar San Valentín.
Un besito

NoEngel dedi ki...

Merhabalar,
Canım krem karamel çekti ve kendimi burada buldum. çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık. Sağlıcakla kalın..

İzleyiciler