23 Şubat 2011 Çarşamba

KATMER POĞAÇA TARİFİ



                 Malzemeler
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvıyag
  • 1 yumurta ( akı içine, sarısı üstüne + 1 sarı daha kattım )
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  •  Aldığı kadar un (3,5 su bardağı un kattım + 3 yemek kaşığı kadarda tezgahta hamuru özleştirirken ekledim)
                Arasına
  • 100 gr tereyağı ve 200 gr margarin 
  • Kaşar peyniri
             YAPILIŞI
  • Tüm sıvıları karıştıralım içerisine de mayayı katıp eritelim.
  • Unu da katıp kulak memesinden biraz yumuşak bir hamur elde edip.Üzerini kapatarak 10 dakika dinlendirelim.
  • Tereyağını ve margarini bir parça ısıtarak yumuşattım. Eritmeden birbirine yedirelim.
  • Kaşar peynirlerini rendeleyelim.
  • Hamuru 10 eşit parçaya ayıralım.
  • Tabak büyüklüğünde açıp aralarını bol yağlayalım. Bu işlemi her katta tekrarlayalım son katıda yağlayalım.
  • Üst üste koyduğumuz hamurları buzdolabında 1-2 saat kadar fermante olmaları için bırakırsanız hem üstü çıtır çıtır olur hemde açarken aralarından yağlar yayılmaz.
  • Dinlenen hamurumuzu büyükçe bir şekilde merdane ile açalım.
  • Daha sonra sigara böreği gibi hamuru 16 parçaya kestim.İstediğiniz büyüklüğe göre de kesebilirsiniz.
  • Kestiğimiz parçanın baş tarafına kaşar peyniri rendesini koyup rulo yapalım.Kaşar peyniri akmaması için baş tarafını bir parça içeriye alarak sarın.
  • Tezgahta 1 saat kadar daha kabarması için bırakalım ve üstüne yumurta sarısı sürüp 175 derecede kızarana kadar pişirelim .Afiyet olsun...

11 yorum:

Yasemin dedi ki...

süper! annem ve ben tam pogca tariflerini ariyorduk! :-D tesekkurler
yallehballeh.blogspot.com

*ssdesignbutik dedi ki...

ohh mis gibi kokusu geldi taa buralara ellerine sağlık canım eminim çok güzel olmuştur :)

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

OOofff Senemcim harika olmuslar !! Begenmene sevindim, 10 numara olmuslar inan ki!! Ellerine dert görmesin canim. Afiyet bal seker olsun

senem dedi ki...

Yasemin , yapınca aylayıda (mutfaktan mis kokular geliyor) anmadan geçmeyin onun tarifi bende deniyerek çok memnun kaldım tarifide yazmadan geçemedim.
ssdesingnbutik teşekkürler canım.
Aylacım seninkiler kadar güzel olmuşsa çok mutlu oldum seninde ellerine sağlık

Fuat Gencal dedi ki...

Senem hanım muhteşem olmuş. Ellerinize, emeğinize sağlık. Böyle güzel şeyleri yapıp yiyememek insanı çok yıpratıyor. Gerçi ben dayanamayıp yiyorum. Haberiniz olsun sizin katmer poğaçadan da aldım.

Saygılar.

senem dedi ki...

Afiyet olsun fuat bey. Bende Hernekadar çok yiyemesemde bende dayanamayıp yarım da olsa yiyorum tutamıyorum kendimi. Ne yapalım can boğazdan gelirmiş :))

foodtravelandwine dedi ki...

Esto se ve delicioso!....voy a tratar de hacerlo....me encanto!!....Abrazotes, Marcela

AskinAy dedi ki...

Hmmm ellerine saglik nefis görünüyorlar,pogaca tarifi tutturmak kolay degil derhal not aliyorum:)

Adsız dedi ki...

ewet çok güzeldir

Yagmur İpar dedi ki...

Çok severim. canım çekti karnım tok olmasına rağmen. Eline sağlık. :)

çeşnici Handan dedi ki...

Nefis olmuş ellerine sağlık canım mutlaka deneyeceğim.

İzleyiciler