27 Aralık 2010 Pazartesi

EV YAPIMI BEYTİ KEBABI

Beyti kebap tarifi
 Evde beyti kebabı yapmaya başlarsanız, aklınızdan çıkarmamanız gereken bir konu var. Bundan sonra kebapçıya gitmeyi unutabilirsiniz. Çünkü, aynısını evde yapılıyorken niye dışarıda yiyelim diyen aile bireyleri ile karşılaşacaksınız. Bunlara hazırlıklı olun canlarım :))
5-6 kişilik

       MALZEMELER

  • Yarım kilo Dana kıyması
  • 300 gr kuzu kıyması
  • 150 gr kuyruk yağı
  • 1 Tatlı kaşığı acı biber salçası (Pul biberde olabilir )
  • tuz,karabiber
  • 5-6 Adet lavaş
  • Tava yoğurdu
  • maydonoz
  • domates
  • biber
  • soğan
      Yok ben lavaşımı kendim yaparım  hazır almam dersen :)
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kuru maya
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 çay kaşığı tuz

       SOSU İÇİN

  • 2 Yemek kaşığı salça
  • Tereyağı
  • Tuz
  • Çay kaşığının ucuyla şeker
  • Yarım su bardağı sıcak su

         YAPILIŞI

  •  Kuyruk yağını ben buzluk ta saklıyorum. Çıkarıp rendeliyorum bu şekilde yapabilirsiniz. Kıymanın içerisine 150 gr. kadar rendeleyin.
  •  Biber salçası ,tuzu, karabiberini katıp iyice yoğurup buzdolabında 1 gece yada 3-4 saat dinlendirin.
  • Lavaş için tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. ( Bardak ölçüsünde farklılık olabilir suyu yavaş yavaş yedirin az gelirse ekleyin)
  • Merdane ile tezgahta unluyarak açın ve yağsız tavada iki tarafını pişirip bez arasına alın kurumasın.
  • Beyti kıymasını tahta kebap çubuklarına geçirin. Sebezeleride yıkayıp ikiye veya dörde dölün

 


  • Alüminyum  yada başka fırına dayanaklı kapların üzerine beyti çubuklarını dizin. Sebzeleride ayrı bir kaba alın.
  • Fırını 200 dereceye getirip kebapları arada çevirerek pişirin.
  • Sos için olan malzemeleri tencerede kaynatıp hazırlayın.
  • Kebaplar pişince lavaşları kıymanın akan yağına batırabilirsiniz daha lezzetli olacaktır. 
  • Etleri lavaşın arasına alıp tahta çubuğunu çekin ve lavaşı sarın.
  • Bıçakla 2 cm genişliklerinde lavaşı kesin tabağa alın. Tabağın ortasına yoğurt koyun etrafına sebzeleri dizin. Sosu lavaşların üzerine gezdirin.Maydanoz ve taze kekikle süsüleyin. Afiyet olsun...
Senem'in Yemekleri Facebook sayfası için burayı tıklayabilirsiniz.

19 yorum:

sevda dedi ki...

görüntü süper.ellerinize sağlık.mutlu haftalar diliyorum.sevgiler.

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

çok nefis gorunuyor ellerine saglik canim

senemcabuk dedi ki...

Teşekkür ederim valla tadıda öyleydi ama çok yiyemediğim için keyfim kaçtı biraz tüp mideli olduğum için ancak üç tane yiyebildim :((( işte bu durumlarda mideyi azıcık genişlete bilmek için bir dümem olsaydı ne güzel olurdu diyorum .Arık o düğme aç kapa ne olurdu bilmem birde giden 30 kilo hopppp geri gelirdi galiba.

çeşnici Handan dedi ki...

Hiç evde yapmadım ama şimdi bu tarif ile mutlaka deneyeceğim. Süper görünüyor ellerine sağlık.

senemcabuk dedi ki...

:))) mutluluğun resmi :))) insanlara birşeyler beyendire bilmek

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor.

Saygılar.

Peykerin Kushanesi dedi ki...

Sayenizde evdeki bugünkü yemegim belli oldu. Hemen deneyecegim.Sunumunuz enfes görünüyor.

Adsız dedi ki...

Açım ve malum iftardan önce bu güzelliği gözlerönüne sermek canalıcı:)))))Senemcim öldürdün beni:)))Ellerine sağlık ahhhh yesem yesem hep zayıf kalsammm ama nerdeeee:))))

Adsız dedi ki...

ben bunu ıftARDA DENEDIM HARIKASINIZ TESEKKUR EDERIM ..mukemmel bı tadı var herkeze tavsıye edıyorum

Senem dedi ki...

Afiyet olsun bende dün iftarda yaptım.Off yok böyle bir keyif kalanlarıda sahura kadar geldim gittim yedim :))

Tuğba Mutfakta dedi ki...

Çok iştah açıcı görünüyor tam da damak tadıma göre ellerinize sağlık:)

nilay dedi ki...

Kesinlikle çok daha sağlıklı, pek de nefis
Senin ki harika olmuş
Ellerine sağlık arkadaşım
Sevgiler

Fuat Gencal dedi ki...

Her ikiside muhteşem görünüyor. Ellerinize sağlık.

Saygılar..

bir kase lezzet dedi ki...

OFFFFFOFFF NE LEZZET.
ELLERİNE SAĞLIK CANIM.

ihlamurcum dedi ki...

Ben kuyruk yağı olmadan yapacağım,Senemcim.Süper olmuşlar.

Senem Cabuk dedi ki...

Tatlım kuyruk yağı nerdeyse kalmıyor fırın kabının içine olduğu kadar akıyor. bende başka hiç bişeyde kuyruk yapı kullanmam ama inan bunun tarifi bu. en azından sırf koyun döşle kuzu boşlukla yaptır kıymanı.

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Ofofoff süper bir görüntü.Ben de 1 kere yaptım,resimlemeye fırsat kalmadı.Bu görüntüden sonra en kısa zamanda yapmalı:)
Ellerine emeklerine sağlık canım.
Sevgiler...

Ozlem's Turkish Table dedi ki...

Merhabalar, ellerinize saglik, harika gorunuyor :) ben Ozlem Warren, g+ da sizi bulfum, cok mutluyum :) bende Turk yemekleri recetelerini blogumda paylasiyorum, ziyaret etmek isterseniz ; www.ozlemsturkishtable.com
cok selamlar
ozlem

Emine Gazel dedi ki...

Güzel görünüyorlar en kisa surede eşime süpriz yapıcam

İzleyiciler