29 Aralık 2010 Çarşamba

ETLİ KURU FASULYE

Bu soğuk günlerde en iyi ne gider sevgili blog okuyucularım ? Tabii ki kuru fasulye. Şöyle bol etli, bol acılı azıcıkta ekmeyi bandıracağımız yağı . Yanında da soğanı ,Ayranı yada cacığı of offf dediğinizi duyar gibi oldum. Yapın da yiğin bari :))


Etli kuru fasulye
           MALZEMELER


  • 2 Su bardağı kuru fasulye (ispir)
  • 250 gr kuşbaşı et
  • 1 Büyük baş soğan
  • 1,5 Yemek kaşığı domates salçası
  • 1 Yemek kaşığı Acı biber salçası
  • 1 Çay bardağı kadar sıvı yağ
  • tuz
        HAZIRLANIŞI
  • Kuru fasulyeler bir gece önceden yada akşam yapacaksak sabahtan oda sıcaklığındaki suya konur.
  • Kuşbaşı etlerini de bir kasenin içerisinde, üstünü geçecek kadar su konup buzdolabında akşama kadar bekletilip kanı alınır.
  • Akşama kadar bekleyen etler süzülür. Tekrar içerisine kaynar su  konularak iyice kanının çıkması sağlanır (Yemeğin renginin kahverengiye dönmesini engellemek için yapılır)
         YAPILIŞI
  •  Etleri süzelim ve tencereye alalım Yağını katalım ,suyunu çekene kadar kavuralım.
  • Hafif kavrulan etlere, küçük küçük doğradığımız soğanları da katalım.
  • Soğanlar da kavrulduktan sonra domates ve biber salçasını katalım, iki dakika daha kavuralım
  • Yıkanmış ve süzülmüş olan fasulyeyi de katalım ve bu şekilde de iki dakika kavuralım
  • Ardından da üzerine sıcak suyu dökelim. Dört parmak geçecek kadar olmalı su . Kapağını yarım aralık bırakarak pişmeye bırakalım. Ara ara  karıştırıp köpüğü oldu ise dökelim tuzunuda ayarlayalım.
  • Piştiğini anlamak için fasulyesine bakmanız lazım .Yumuşamış ise yemeğimiz pişmiştir.
İsterseniz tam pişmeden altını kapatıp güvece alıp fırınlaya bilirsiniz. 200 derece de 15 dakika yeterlidir. Afiyet olsun...

3 yorum:

*ssdesignbutik dedi ki...

nefis görünüyor karnımda öyle aç ki :)
ellerine sağlıkk

Limon çiçekleri dedi ki...

Kuru fasulye gibisi varmı?Nefis görünüyor canım.Üstelik güveçtemi pişmiş ne?

.:Hobibox:. dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.

İzleyiciler