25 Aralık 2010 Cumartesi

BROKOLİ SALATASI (ŞEFİN ÖZEL SOSU)

Evet efendimmmm, birazda yeşilliklerden tarif verelim dedim. Brokolinin  faydaları saymakla bitmez. Lezzetine de, şefin özel sosuyla daha da lezzet katarak (şef burda ben oluyorum ) enfes bir salata takdim ediyorum. Brokoli salatası.



        MALZEMELER
  • Yarım kilo brokoli
        SOS İÇİN
  • 3 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı balzemik sirke
  • 1 çay kaşığı hardal
  • 2 diş sarımsak
  • tuz , karabiber
        YAPILIŞI

Brokolileri çiçek çiçek ayırıp su dolu kasenin içinde bir kaç defa yıkayalım. Daha sonra bunları 2 yemek kaşığı üzüm sirkesinde 10 dakika kadar bekletelim. Tekrardan yıkayalım ve haşlayalım. Ben buharda tercih ediyorum . Vitaminleri suya karışmıyor o zaman. Eğer buharda haşlama aparatınız yoksa çelik süzgeçle de bunu yapabilirsiniz. Derin bir tencereye 2 bardak kaynar su koyup üzerine de aparatı yerleştirip brokolileri bu şekilde haşlaya bilirsiniz.  7-8 dakika da haşlanıyorlar. Soğuması için dışarıda bekletelim. Sos için kasenin içine sıvı tüm malzemeleri katalım.İçerisine 2 diş sarımsağı rendeleyelim. Tuz karabiber ve mayonezi de katıp çırpalım. Soğuyan brokolilerin üzerine sosu gezdirip servise hazır hala getirelim. Yok ben daha az kalori alayım diyorsanız mayonez koymasanız da çok bir şey kaybetmiyorsunuz. Bizimkisi biraz daha renk olsun diye. Afiyet olsun...

6 yorum:

Limon çiçekleri dedi ki...

Hem sağlık hem lezzet açısından mükemmel bir sebze.Ellerinize sağlık enfes görünüyor.

Syhn dedi ki...

brokoli severim ama soya sosuyla aram yok :) ne yapacaz :D

senemcabuk dedi ki...

:)))) bende öyle düşünürdüm eskiden tabii inanın eşim bayılarak yedi çok yakıştı.Soya soslu birde tavuk tarifim var onuda yakında yazacağım ağzınızda eriyor mutlaka deneyin.

senemcabuk dedi ki...

sağlık açısından faydalarınının çok olduğunu biliyorum ama ben Bokoli tüketmekteki amacım biraz farklı.Obezite ameliyatından sonra yaşadığım bir sıkntı yüzünden tüketmeye çalışıyorum.Bu sos sayesinde bayılarak yiyorum.Her zamanki gibi yine tamamen uydurma ondan ,bundan birazda şundan atsam diyerek güzel bir sos elde ettim :)))

çeşnici Handan dedi ki...

Brokoliyi her türlü çok severim. Çok güzel olmuş ellerine sağlık.

sonsuz dekorasyon dedi ki...

salatasını çok yaparım ama soya soslu nar ekşili denememiştim. bakalım nasıl olacak

İzleyiciler